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Stagiaire administration Direction F&B/ 4 a 6 mois H.F

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Internship, Administrative, French, German, Bulgarian
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Job Description:

Stagiare administration F&B
L'équipe du Fairmont Le Montreux Palace organise des dîners inoubliables grâce à une cuisine d'exception et une organisation efficace en coulisse. Doté d'excellentes qualités organisationnelles et relationnelles, le stagiaire F&B apporte une aide précieuse à l'équipe, ce qui lui permet de garantir un service et des menus irréprochables.

Présentation de l'hôtel : Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe (COMPANY NAME), de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses 6 restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l'écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP's Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l'ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n'a pas son pareil dans la région et le Funky Claude's Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

Résumé des responsabilités :
Sous la responsabilité du Manager F&B , les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :
*
* Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
* Coordonner et assurer le soutien administratif des points de vente de restauration
* Faire le lien entre tous les départements de restauration afin les tenir informés des mises à jour et modifications au jour le jour
* Être en charge de la rédaction, des traductions et impression des menus des restaurants, bars et In Room Dining
* Participer aux réunions du département des banquets/petits déjeuners et F&B
* Communiquer toutes les informations qui concernent le F&B aux autres départements de l'hôtel
* Suivre et gérer les avis TripAdvisor pour les restaurants
* Être en charge des réservations pour les restaurants, bars et brunchs du dimanche et de l'accueil sur place
* Être présent à tous les brunchs du dimanche et être en charge de l'accueil des clients
* Aider la coordonnatrice F&B en charge des offres spéciales F&B (St valentin, Pâques, Fêtes de fin d'années, etc.)
* Aider la coordonnatrice à réaliser divers documents marketing pour le département F&B en collaboration avec le Manager Marketing (support menu, flyers, document de promotion, etc.)
* Aider à l'organisation des évènements F&B (Hot Summer Night, Brunch spéciaux, festivités de fin d'années, soirée spéciales)
* S'assurer de la mise à jour des différents supports internet
* Aider la coordonnatrice F&B à etablir des analyses comparatives et reporting financiers pour les restaurants, bar et brunch
* Être à tout moment un support opérationnel pour les pics d'activités ou les différents évènements de l'hôtel
* S'engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
* Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
* Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d'hygiène et sanitaires
* Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
* Toutes autres tâches, telles qu'assignées
Qualifications:

* Expérience préalable dans l'administration et la restauration en hôtellerie de luxe est un atout
* Maîtrise de la langue française et anglaise,
* Connaissance de la langue allemande est un atout
* Particulièrement responsable, fiable, précis et flexible
* Capacité à travailler en équipe soudée, sous pression et à résoudre des problèmes
* Connaissance du système PMS (Property Management System ou système de gestion des biens) et des applications Microsoft Windows
* Connaissance du logiciel InDesign est un atout
* Diplôme d'une école hôtelière un atout
* Une convention de stage est obligatoire

Les implications physiques du poste (incluent, sans s'y limiter) :
* Fréquent : rester assis tout au long de la période de travail.
* Occasionnel : soulever et porter des charges
* Occasionnel : se pencher, s'agenouiller, pousser, tirer et marcher
* Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes
* Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail

Exigences de visa : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est de nationalité suisse ou doit être en possession d'un permis de travail suisse ou doit faire partie d'un pays européen de l'UE - 17 ou UE -8 ou doit être de nationalité bulgare ou roumaine.

Veuillez noter que la forme masculine est utilisée dans ce document sans discrimination et dans le seul but d'alléger la formulation du texte. Elle désigne aussi bien les femmes que les hommes.

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Source: Company website
Posted on: 13 Jan 2022
Type of job: Internship
Industry: Tourism / Hotel management
Languages: French, German, Bulgarian
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