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Apprenti/Stagiaire In Room Dining - Pureaty Café

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Job Description:

Apprenti/Stagiaire In Room Dining - Pureaty Café
Au Fairmont Le Montreux Palace, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Doté d'un bon esprit d'équipe, le stagiaire participe aux tâches de service au sein de cette atmosphère particulière tout en étant en constant apprentissage.

Présentation de l'hôtel : Présentation de l'hôtel : : Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe (COMPANY NAME), de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l'écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP's Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l'ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n'a pas son pareil dans la région et le Funky Claude's Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

Résumé des responsabilités :
Relevant du Chef de rang In Room Dining - Pureaty Café, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :

* Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
* Connaitre le concept du département (Room Service, amenities, mini-bar et Pureaty Café)
* Connaître l'offre de la carte, les menus du jour et la carte des vins de façon à pouvoir conseiller les clients
* Apprendre les standards techniques et émotifs de LQA (Leading Quality Assurance) et les mettre en pratique
* Etre responsable envers son supérieur des tâches qui lui sont confiées
* Servir les clients selon leurs attentes et veiller à ce que les clients ne manquent de rien
* Recharger régulièrement les consoles en couverts, en verres et en serviettes propres
* Exécuter les tâches d'ouverture et de ferneture du restaurant
* Assurer une bonne liaison entre le département et la cuisine
* Contrôler la commande avant de la servir au client et faire en sorte que les plats soient servis selon les standards
* Servir la commande au client dans la chambre en faisant preuve de discrétion
* Veiller à la satisfaction et au bien-être des clients
* Veiller à la propreté des couverts disposés sur les plateaux, les chariots d'étages et les tables du Pureaty Café
* Assurer le service au Pureaty Café en collaboration le Commis/Chef de rang
* Mise en place de la salle du Pureaty Café
* Vous assurez le dressage des tables selon les standards de l'établissement
* Servir les plats et boissons à table au Pureaty Café selon les standards
* Connaitre l'offre du Pureaty Café
* Veiller à la propreté et au rangement quotidien des chariots Minibar et VIP ainsi que de leur office respectif
* Participer aux opérations Minibars et VIP en fournissant un service discret et efficace et ainsi faire du respect de la vie privée et du repos des clients une priorité
* Répondre aux demandes des clients
* Participer à la bonne exécution des mises en place et de la préparation de son secteur
* Participer activement à toutes les mises en place
* Participer activement aux travaux de nettoyages dans son département
* Participer aux différentes évaluations en cours de formation
* S'engager à se renseigner constamment et à exprimer ses doutes ou questions
* S'efforcer à parfaire ses connaissances techniques et théoriques afin d'assurer un service parfait d'une clientèle exigeante
* Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à travailler dans un autre département de façon ponctuelle
* S'engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
* Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
* Respecter les normes ergonomiques de travail en matière de règles de santé & sécurité, les prescriptions d'hygiène et sanitaires
* Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
* Toutes autres tâches, telles qu'assignées

Qualifications:

* Stage dans le cadre d'une formation hôtelière ou en vue d'une formation hôtelière
* Bonnes connaissances verbales de la langue française et anglaise
* Notions en F&B
* Sourire dans la voix
* Sens de la discrétion
* Flexibilité au niveau des horaires
* Connaissance d'une troisième langue un atout
* Une expérience préalable dans l'hôtellerie 4* ou 5* un atout
* Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
* Capacité à travailler en équipe
* Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment

Implications physiques du poste :

Les implications physiques du poste incluent, sans s'y limiter :
* Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
* Constant : soulever et porter des charges
* Constant : s'agenouiller, pousser, tirer, soulever
* Fréquent : monter ou descendre des escaliers et des rampes

Exigences de visa : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail suisse ou fait partie d'un pays européen de l'UE - 17 ou UE -8.

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Source: Company website
Posted on: 15 Jan 2022
Type of job: Internship
Industry: Tourism / Hotel management
Languages: French, German
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