Chef de partie CDD - H/F

Job Description:

Propriété du groupe Financière Immobilière Bordelaise, l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel se trouve sur la place de la Comédie au coeur de la ville de Bordeaux, face à son historique Opéra. Construit par Victor Louis au 18ème siècle, le bâtiment a fait l'objet d'une restauration complète fin 2007, sous la houlette du célèbre décorateur d'intérieur Jacques Garcia. Passé sous la bannière IHG en 2016, ce cinq étoiles compte un restaurant gastronomique doublement étoilé, Le Pressoir d'Argent Gordon Ramsay, et un restaurant de terroir, Le Bordeaux. Enfin, son Spa Guerlain, offre 1000m² dédiés au bien-être, et s'ouvre sur une terrasse offrant une vue exceptionnelle sur les toits de la ville. L'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel fait figure de référence de l'hôtellerie de luxe. Il a ainsi été nommé pour la troisième année consécutive en été 2020 Meilleur Hôtel de France lors de la cérémonie des World Travel Awards, les Oscars de l'hôtellerie mondiale.
Vos missions et tâches :
* Réaliser, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie : entremets, poissons, viandes, sauces
* Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie.
A propos de vous :
* Formation de niveau CAP / BEP Cuisine minimum
* Formations continues de perfectionnement dans les différents domaines culinaires
* Excellente connaissance des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires et de l'utilisation des équipements de la cuisine
* Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Nous vous offrons :
* Mutuelle d'entreprise pris en charge à 50%
* Participation aux transports à hauteur de 50%
* Indemnité nourriture ( 2 repas/ jour travaillé )
* Frigos connectés
* Réduction de 50% au Restaurant Le Bordeaux
* Réduction de 20% sur les soins et produits du SPA Guerlain
* «Tarif Friends & Family » sur tous les hôtels du Groupe IHG (16 marques)
* Accompagnement au logement proposé pour les salariés déménageant à plus de 70km

Candidate Requirements:

Propriété du groupe Financière Immobilière Bordelaise, l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel se trouve sur la place de la Comédie au coeur de la ville de Bordeaux, face à son historique Opéra. Construit par Victor Louis au 18ème siècle, le bâtiment a fait l'objet d'une restauration complète fin 2007, sous la houlette du célèbre décorateur d'intérieur Jacques Garcia. Passé sous la bannière IHG en 2016, ce cinq étoiles compte un restaurant gastronomique doublement étoilé, Le Pressoir d'Argent Gordon Ramsay, et un restaurant de terroir, Le Bordeaux. Enfin, son Spa Guerlain, offre 1000m² dédiés au bien-être, et s'ouvre sur une terrasse offrant une vue exceptionnelle sur les toits de la ville. L'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel fait figure de référence de l'hôtellerie de luxe. Il a ainsi été nommé pour la troisième année consécutive en été 2020 Meilleur Hôtel de France lors de la cérémonie des World Travel Awards, les Oscars de l'hôtellerie mondiale.
Vos missions et tâches :
* Réaliser, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie : entremets, poissons, viandes, sauces
* Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie.
A propos de vous :
* Formation de niveau CAP / BEP Cuisine minimum
* Formations continues de perfectionnement dans les différents domaines culinaires
* Excellente connaissance des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires et de l'utilisation des équipements de la cuisine
* Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Nous vous offrons :
* Mutuelle d'entreprise pris en charge à 50%
* Participation aux transports à hauteur de 50%
* Indemnité nourriture ( 2 repas/ jour travaillé )
* Frigos connectés
* Réduction de 50% au Restaurant Le Bordeaux
* Réduction de 20% sur les soins et produits du SPA Guerlain
* «Tarif Friends & Family » sur tous les hôtels du Groupe IHG (16 marques)
* Accompagnement au logement proposé pour les salariés déménageant à plus de 70km