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Chef De Partie Pâtisserie

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Luxembourg  Luxembourg City, Luxembourg
Hospitality/Food Services, French, German
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Job Description:

Créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien, en France et à l'international, (COMPANY NAME) possède déjà plus de 2370 chambres, plus de 30 restaurants et 1100 collaborateurs, dans 16 villes et 8 pays ! Organisé autour de la famille Trigano, avec une stratégie d'implantation au cœur des villes, (COMPANY NAME) met au service de ses clients et partenaires sa double expertise d'hôtelier et de restaurateur.
Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez lui, des lieux issus d'un métissage d'influences, de rencontres, de libertés, de sensations et d'émotions. Chaque Mama raconte l'histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent… L'atmosphère authentique et rebelle du quartier de Saint Blaise à Paris, les couleurs méditerranéennes de Marseille, l'obsession gastronomique de Lyon, celle viticole de Bordeaux, la magie de Los Angeles et le rythme de Rio de Janeiro.
Plus que des chambres ou des restaurants, (COMPANY NAME) est un lieu de vie et de rencontres, un véritable refuge urbain à la fois beau, moderne et plein d'esprit mais aussi, populaire, chaleureux et sexy. Installez-vous dans leurs canapés pour déguster leurs plats à partager, buvez un verre et détendez-vous, dormez sur vos deux oreilles… Mama s'occupe de tout !

Descriptif du poste

MAMA ?
Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre
rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.
Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l'image de nos talents que nous
recrutons ; nous misons sur la bonne humeur, l'implication et des valeurs humaines fortes.
Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les
évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n'est pas une question de diplôme ou d'années
d'expérience.
Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine à l'image même de nos fondateurs, la famille
Trigano.
--
Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion :
Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent
pas de genre, ici l'usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte.
LA MISSION ?
A l'image de la cuisine de Mamie xxxx7; dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité.
En ce sens, vous participez à la mise en place des plats pâtissiers (desserts et pauses sucrées) et
respectez les valeurs de la Mama.
Vous assurez le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.
Vous supervisez une équipe de commis et de ½ chef de partie. "#
Vous respectez les normes d'hygiène et utilisez de façon adéquate les équipements.

Profil recherché

FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI...
* Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !
* Vous suivez toujours à la lettre près les bonnes recettes de dessert de la Mama : quantité, présentation
et appréciation, tout y est ! xxxx0;xxxx3;xxxx8;
* Vous êtes rigoureux et attentif aux dates de péremption dans votre frigo.
* Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson xxxx6;
* A l'image d'un grand frère, vous savez répartir et contrôler les tâches réparties aux commis et ½ chef
de partie.
* Vous êtes dynamique et convivial, vos collègues vous adorent et reconnaissent votre esprit d'équipe.
* La cuisine est votre terrain de jeux et vous la chouchoutez : propre et rangée, votre appartement n'a
jamais été aussi clean !
* Vous maitrisez bien plus que la charlotte aux fraises xxxx6; que Tatie vous demande à chaque Noël.
VOS PETITS + SONT :
* Passionné & créatif, vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand.
* Pédagogue, vous avez le goût de transmettre vos connaissances. xxxx9;
* De nature calme, avec vous la pression ne monte pas, contrairement aux blancs en neige. xxxx0;

Process de recrutement

Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson xxxx6;
1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec Aida, Responsable des Ressources Humaines, si votre candidature respecte notre rythme.
*Refrain *: Après l'entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez-vous au Mama ! Be strong !
Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit xxxx8; ou xxxx7;.

Informations complémentaires

* Type de contrat : CDI
* Date de début : 16 septembre 2021
* Lieu : Luxembourg, Luxembourg (2226)
* Niveau d'études : BEP
* Expérience : > 4 ans

Source: Company website
Posted on: 17 Sep 2021
Industry: Tourism / Hotel management
Languages: French, German
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