Superviseur de Restauration H/F - Carlton Cannes

Descripción del puesto:

L'hôtel Carlton Cannes continue l'intégralité de son projet de rénovation et d'extension avec une réouverture prévue en 2023. Depuis son inauguration en 1913, l'établissement n'a jamais connu pareille transformation. 109 ans après son ouverture, la « Grande Dame » entre dans un nouveau siècle et c'est avec bonheur que nous écrivons le prochain chapitre de son histoire.
Il n'est rien de plus beau que ces moments d'imagination avant le voyage, ces instants où se présage l'horizon de demain. A l'issue de cet ambitieux programme, l'hôtel sera entièrement rénové et disposera de deux ailes prolongées dévoilant de nouvelles suites, d'un jardin intérieur de 2000m² agrémenté d'un bar et d'une piscine, d'un spa et d'un centre de conférence de 1800m².
Une nouvelle vie s'annonce pour le Carlton Cannes, forcément sublime.

Notre hôtel est à la recherche de ses Superviseurs de Restauration pour rejoindre les équipes des différents points de vente.
Un service de restauration raffiné, ce n'est pas une simple affaire de goût. La vue, l'odorat, l'ouïe et bien évidemment le service jouent un rôle fondamental. Notre Superviseur de Restauration contrôle l'ensemble de la salle et est responsable de l'accueil de nos clients. Il/elle leur recommande des mets et des boissons et s'assure que le service est irréprochable. En tenant compte des goûts uniques de chacun, notre Superviseur de Restauration propose au client une expérience culinaire inoubliable.
Nous souhaitons que le client bénéficie d'attentions particulières et à ce titre nous avons besoin que vous soyez attentif(ive), prévenant(e) et que vous fassiez en sorte de créer des moments mémorables et individualisés.
Vos missions seront les suivantes, sans qu'elles soient totalement exhaustives :
· Organise le travail des équipes de salle au quotidien et coordonne les relations entre les équipes de salle et la cuisine pour un service client irréprochable.
· Encadre et supervise son équipe et veille au respect du règlement intérieur et de la bonne applications des standards élevés de la Maison dans son service.
· Supervise les chefs de rangs, commis de rangs, stagiaires et alternants en vue de veiller à un service irréprochable (service, nourriture et salle).
· S'assure que les responsabilités du personnel de salle soient respectées et assumées.
· Accueille et conduit le client à sa table.
· Présente le menu et propose les apéritifs
· Suggère des mets et recommande les spécialités, conseille le choix du vin.
· Prend la commande et transmet les consignes aux personnes adéquates.
· Exécute les préparations de dernière minute devant les clients telles que les découpages et flambages.
· Observe, anticipe et répond aux demandes des clients.
· Contrôle la facturation et présente la note aux clients.
· Maintient et développe continuellement ses connaissances en restauration.
· Est irréprochable en matière de propreté, en respectant les normes d'hygiène et de nettoyage.
· Crée une atmosphère agréable en répondant aux questions des clients et en formulant des suggestions
· Est amené(e) à gérer les plannings de l'équipe de salle et les besoins en personnel.
· Est amené(e) en fonction des besoins de services à gérer un rang et à assurer les tâches d'un Chef de rang.
· Apporte son support lorsque l'équipe a besoin de renfort.
· D'excellente présentation, vous devez constamment veiller à être souriant(e), à faire preuve d'amabilité et de courtoisie à l'égard de la clientèle, tout en assurant l'efficacité du service.

* Nature des contrats proposés : CDI, CDD saisonnier évolutif, Extra
* A compter du 1er trimestre 2023
* Salaire brut de 2800 EUR pour 35 heures hebdomadaires
* Ce poste implique de travailler le week-end et pendant les vacances scolaires
* Indemnité mensuelle brute de nourriture : 173 EUR
* Indemnité de transport selon distance domicile
* Intéressement, mutuelle attractive
* Restaurant d'entreprise de grande qualité et conditions de travail attractives
* Tarifs CSE dont location d'appartements mer & montagne
* Accès aux tarifs employés dans tous nos hôtels de la compagnie IHG
* Poste non logé, accompagnement à la mobilité
Vous rejoindrez une équipe bienveillante et passionnée par la création d'expériences mémorables qui font que nos clients se sentent spéciaux et faisant ainsi du Carlton Cannes, le lieu de travail idéal.
Si cette offre vous ressemble, postulez maintenant

Requerimientos del candidato/a:

Vous avez de l'ambition, du talent et, bien entendu, certaines compétences indispensables ?
Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder idéalement les qualifications, l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes :
· Une formation en restauration et en sommellerie est attendue.
· Vous maîtrisez parfaitement la langue anglaise et le français, la maîtrise d'une troisième langue étrangère est un atout.
· Expérience professionnelle minimale de 5 années sur un poste équivalent ou de niveau juste inférieur dans un établissement haut de gamme.
· Parfaite maîtrise des accords mets et vins.
· Connaissance des logiciels informatiques hôteliers Micros, ZenChef, Opera et Office365
· Clarté d'expression : vous devrez vous exprimer avec aisance, savoir vous montrer cordial(e), accueillant(e) et accessible.
· Exemplarité constante, élégance, dynamisme, esprit d'équipe, qualités relationnelles, honnêteté, rigueur, bon sens, méthode.
· Vous aimez évoluer dans un contexte exigeant et en pleine évolution.
· Vous appréciez particulièrement vous mettre au service de vos clients.
- Vous devez répondre aux exigences légales pour travailler en France.

En retour, nous vous offrirons un salaire et des avantages sociaux compétitifs, des réductions sur les hôtels dans le monde entier et des opportunités d'acquérir de nouvelles compétences et de faire progresser votre carrière