Chef de partie

Descripción del puesto:

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀
Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Chef de partie 🍝👩🏻‍🍳

Tes missions :

* Gérer en autonomie une des parties de la cuisine dans une brigade de 5 à 10 personnes.

* Gestion et management de l'organisation de ta partie : préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène.

* Etre garant de la qualité d'exécution de nos recettes et du respect des fiches techniques. (vérification des mises en place, conformité goût/saveur de nos desserts plats plus génériques)

* Etre garant de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences.
* Participation aux fins de mois, réalisation des inventaires.

Rejoins nous si :

* Tu aimes la nourriture Italienne, les bons produits et tu es passionné par le monde de la cuisine! Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrédients frais, de saison.
* Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication.

* Tu adores travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives.

* Tu es organisé, tu es réactif et tu sais gérer des situations imprévues.
Notre offre :
* CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
* Pourboires
* Remboursement 50% transports public + mutuelle ALAN
* Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
* Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
* De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi