Chef de Partie de Nuit - Restaurant Français Le Tout Paris

Descripción del puesto:

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l'excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l'Île de la Cité et le Louvre, la Maison s'ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l'art de vivre, l'excellence et l'émotion se rencontrent. 
Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l'expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison, tandis que l'offre sucrée est supervisée par le Chef Pâtissier Maxime Frédéric. De l'expérience triplement étoilée de Plénitude, véritable expression de la haute gastronomie française, à Hakuba, récompensé de deux étoiles au Guide MICHELIN et célébrant la précision des gestes de la cuisine japonaise, puis au Tout-Paris, brasserie contemporaine distinguée d'une étoile au Guide MICHELIN, jusqu'à Langosteria et son interprétation élégante de la cuisine italienne, chaque adresse révèle un univers unique et une invitation au voyage. 
À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l'épanouissement. 
Cheval Blanc Paris est plus qu'une adresse : c'est une destination. 
Expérience   BEP/CAP/BAC PRO Cuisine  Connaissance de l'hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée  Maîtrise des règles d'hygiène HACCP Savoir-faire   2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé Sensibilité aux notions de ratios et de marges Savoir-Être  Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel Organisation, rigueur et souci du détail Esprit d'équipe Créativité, force de proposition