Auxiliar de Cocina

Descripción del puesto:

¿Por qué se requiere este puesto? Los pacientes hospitalizados requieren dietas específicas adaptadas a sus padecimientos (dietas blandas, líquidas, hiposódicas, para pacientes diabéticos, etc.). Se requiere de este puesto para dar soporte operativo en la preparación, ensamble y distribución controlada de los alimentos. Su labor garantiza que la materia prima se maneje bajo estrictas normas de inocuidad alimentaria, que las porciones cumplan con las indicaciones de los nutriólogos y que las charolas lleguen calientes y a tiempo a las habitaciones, evitando contaminación cruzada o errores en las dietas. Propósito del puesto Apoyar en los procesos de preparación previa de insumos, montaje de charolas de dietas clínicas y limpieza del área de cocina, asegurando el estricto cumplimiento de los estándares de higiene institucional y las especificaciones nutricionales de cada paciente.
Ejecutar la producción previa (Mise en place): Lavar, desinfectar, pelar, cortar y porcionar las frutas, verduras, carnes y abarrotes necesarios para el menú del día según las indicaciones del/la cocinero/a titular.Montar y ensamblar charolas clínicas: Colocar los platos en las charolas correspondientes de acuerdo con la tarjeta de dieta autorizada por el área de nutrición, validando la identidad del paciente, número de habitación y consistencia del alimento.Garantizar la limpieza y sanitización del área: Lavar y desinfectar ollas, sartenes, loza, cubiertos y bandejas de servicio, además de limpiar constantemente superficies, mesas de trabajo y pisos de la cocina.Apoyar en la recepción y acomodo de insumos: Verificar las condiciones de frescura y caducidad de la materia prima entregada por proveedores o almacén, acomodándola en cámaras de refrigeración o congelación usando el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).Disponer de los desechos orgánicos e inorgánicos: Retirar la basura de la cocina de manera continua, separando adecuadamente los residuos y lavando los botes para evitar la proliferación de plagas o malos olores dentro de la unidad de alimentos.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
14:00 - 22:00
Aclaraciones de horario: turno vespertino

2026-09-17
$9,583.00

Requerimientos del candidato/a:

Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
Experiencia: 6m - 1 año en Auxiliar de Cocina
Ninguno
Orientación a resultados
Comunicación
Tolerancia a la presión
Trabajo en equipo
Motivación
Calidad en el trabajo
Proactividad
Compromiso
Análisis y solución de problemas
Distintivo H / Norma Oficial Mexicana: Conocimiento de las pautas básicas de la NOM-251-SSA1 para las prácticas de higiene en el proceso de alimentos (temperaturas de cocción, lavado de manos, desinfección de frutas y verduras).
Programar y ejecutar el estudio: Seleccionar el protocolo médico en la consola del equipo, ajustar los parámetros técnicos (grosor de corte, campo de visión, matrices) y supervisar en tiempo real la calidad de las imágenes adquiridas.
Administrar el medio de contraste: Programar el inyector automático bajo la supervisión del médico radiólogo o enfermería, garantizando el flujo y volumen exacto de Gadolinio cuando el estudio lo requiera.
Reconstruir y enviar las imágenes al PACS: Realizar postprocesamiento de imágenes si el protocolo lo exige, verificar que el estudio esté completo, con calidad óptima y enviarlo de forma digital al sistema PACS para la interpretación del médico especialista.
Orientación a resultados
Comunicación
Tolerancia a la presión
Trabajo en equipo
Motivación
Calidad en el trabajo
Proactividad
Compromiso
Análisis y solución de problemas
Ninguno