Personal de Stewarding

Descripción del puesto:

Es el pilar de la higiene en el departamento de Alimentos y Bebidas de un hotel. Su función principal es garantizar la limpieza, desinfección y orden de toda la cocina, vajilla, cristalería y utensilios bajo estrictos estándares sanitarios (como el Distintivo H)
Control de inventario: Reportar la merma o rotura de cristalería y vajilla al Capitán de Meseros o Chef
Limpieza Profunda de las Instalaciones de Cocina
Dosificación segura: Utilizar los productos químicos de limpieza (desengrasantes, cloro, abrillantadores) en las concentraciones exactas aprobadas por el hotel
Manejo de residuos: Vaciar los botes de basura de la cocina, separar los desechos orgánicos e inorgánicos y lavar los contenedores para evitar plagas
Pisos y superficies: Tallar, trapear y sanitizar los pisos, azulejos, campanas de extracción y mesas de trabajo de acero inoxidable
Surtido a la línea: Abastecer constantemente de platos limpios y calientes a los cocineros durante las horas pico de servicio.
Limpieza de trampas de grasa: Limpiar y desobstruir periódicamente las trampas de grasa de las tarjas para evitar malos olores y taponamientos
Contrato por tiempo indeterminado
Lunes a viernes
Tiempo completo
07:00 - 18:00
Aclaraciones de horario: En la entrevista se establece horario, y salario De 18-49 años Indistinto

2026-09-28
$10,231.00

Requerimientos del candidato/a:

Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
Experiencia: 1 - 2 años en Personal de Stewarding
Ninguno
Mejora continua
Trabajo en equipo
Orientación al cliente
Calidad en el trabajo
Comunicación
Lavado y Sanitización de Vajilla y Cristalería
Operación de la máquina lavaloza: Cargar, programar y supervisar el funcionamiento de la máquina industrial de lavado, asegurando las temperaturas correctas de agua
Lavado manual de cochambre: Tallar y desinfectar ollas, sartenes, charolas y utensilios pesados ​​de cocina que no entran en la máquina.
Secado y pulido: Verifique que los platos, vasos y cubiertos salgan sin manchas de agua o grasa, puliendo la cristalería antes de entregarla a los meseros
Organización y Resguardo del Equipo
Acomodo de loza: Clasificar y almacenar ordenadamente los platos, tazas y vasos en los anaqueles correspondientes para evitar rupturas.
Manejo de Químicos y Seguridad
Uso de Equipo de Protección (EPP): Portar obligatoriamente botas antiderrapantes, delantal impermeable, guantes de nitrilo y careta o lentes de protección
Mejora continua
Trabajo en equipo
Orientación al cliente
Calidad en el trabajo
Comunicación
Ninguno