F&B Management Training

Description du poste:

En tant que F&B Management Trainee, vous serez formé et accompagné, sous la supervision de la Direction F&B et des Maîtres d'Hôtel, afin d'assurer un rôle opérationnel sur les différents services de restauration de l'établissement : Restaurant 45 Grill & Health, Banquets et Bar

Entrée en service : Mars 2027 pour 6 à 12 mois
Stage d'une école hôtelière Suisse ou école éligible à la CCNT

Vos missions :
Vos missions:
* Assurer l'accueil et le suivi de la clientèle dans tous les outlets F&B
* Garantir un service d'excellence conforme aux standards de l'établissement
* Participer à la mise en place et au bon déroulement des services
* Coordonner les équipes de salle pendant les services
* Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients
* Participer aux ouvertures et aux fermetures des points de vente (ainsi qu'à la clôture des caisses)
* Assurer la liaison entre la salle, le bar, la cuisine et la plonge
* Participer à l'organisation des banquets, cocktails et événements
* Mise en place et organisation des salons selon les ordres de service
* Effectuer le suivi des réservations et des demandes particulières
* Participer à la formation et à l'encadrement des collaborateurs fixes, saisonniers, extras et stagiaires
* Gestion des stocks (commandes, inventaires)
* Respecter les normes HACCP