Stage - Assistant(e) Ingénieur(e) Analyse sensorielle

Descrizione del lavoro:

La direction MHCS recherche au sein de son département Recherche Développement et Innovation , un(e) Stagiaire assistant(e) Ingénieur(e) Analyse sensorielle.
Moët Hennessy branche d'activité des Vins et Spiritueux du groupe LVMH, rassemble des Maisons emblématiques qui conjuguent héritage et innovation, authenticité et créativité. Moët Hennessy Champagne Services (MHCS), qui fait partie de Moët Hennessy, regroupe et accompagne plusieurs Maisons de Champagne en mettant à leur service des expertises et des fonctions partagées.
Inauguré en 2021, le Centre de Recherche Développement et Innovation Robert-Jean de Vogüe, a pour ambition de développer la recherche appliquée au service de toutes les maisons de la branche, pour répondre aux grands enjeux de la filière vitivinicole, dont le changement climatique et la vitiviniculture durable.
Les activités du centre couvrent plusieurs domaines de recherche, la viticulture, la microbiologie, le génie des procédés, l'analyse sensorielle et la formulation qui s'inscrivent dans une quête perpétuelle de l'excellence des Maisons.
Afin de répondre à ces grands enjeux, le pôle Analyse sensorielle a pour mission de mieux comprendre les modifications sensorielles, gustatives et texturales qui influent sur les vins, et de satisfaire les attentes évolutives des consommateurs.
Dans la continuité des travaux menés sur les sensations de bouche et la texture des vins, il est proposé un stage d'Assistant(e) Ingénieur(e) Analyse Sensorielle visant à étudier et évaluer la complémentarité des approches sensorielles, instrumentales et chimiques.
De formation Bac +5 type Master 2 ou Ecole d'ingénieur avec une spécialisation en analyse sensorielle, science des aliments, chimie analytique, vous vous retrouvez dans le profil souhaité : Vous avez une première expérience en analyse sensorielle, expérimentation et/ou en travail de laboratoire. Vous avez un intérêt pour les outils instrumentaux appliqués à la caractérisation des aliments et des boissons. Vous maitrisez le Pack Office et le logiciel Fizz (Biosystèmes). Vous avez un intérêt pour les outils statistiques dédiés à l'analyse de données et idéalement vous avez déjà utilisé JMP® SAS Institute ou logiciel équivalent. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), curieux(se) et à l'aise avec le traitement et l'interprétation de données expérimentales. Vous disposez de bonnes qualités relationnelles et appréciez le travail en équipe. Le plus serait votre réel intérêt pour le milieu des vins & spiritueux