GERENTE

Descripción del puesto:

En El Palacio de Hierro nos encontramos en búsqueda de un(a) Gerente de Restaurante apasionado(a) por la alta gastronomía, la excelencia operativa y el liderazgo de equipos de alto desempeño para nuestro Centro Gourmet / Área de Restaurantes. En este rol serás responsable de la gestión integral de la unidad, garantizando la rentabilidad del negocio, el cumplimiento estricto de los estándares de servicio, la calidad culinaria y la satisfacción total de nuestros clientes. Fomentamos un ambiente de trabajo incluyente, libre de discriminación, diverso y seguro, donde el liderazgo inspirador, el profesionalismo y el desarrollo del talento son pilares fundamentales.
Gestión Operativa y Estratégica: Supervisar y coordinar la operación diaria de piso y cocina, asegurando el flujo ágil, la excelencia en el servicio y la calidad gastronómica. Administración Financiera y Presupuesto: Controlar el presupuesto de la unidad, margen de utilidad, análisis de ventas, costos de alimentos/bebidas y control de mermas/inventarios. Liderazgo y Desarrollo de Personal: Dirigir, capacitar y motivar al equipo de trabajo (Capitanes, Meseros, Cocina, Limpieza), gestionando horarios, evaluaciones de desempeño y clima laboral. Aseguramiento de Calidad e Higiene: Garantizar el cumplimiento riguroso de normativas de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251 / Distintivo H) y los estándares de marca. Atención al Cliente y Resolución de Conflictos: Gestionar de manera oportuna y ejecutiva las observaciones o requerimientos de los clientes, asegurando una experiencia memorable.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
09:00 - 18:00
Aclaraciones de horario: LUNES A DOMINGO CON DESCANSO ENTRE SEMANA

2026-10-22
$15,000.00

Requerimientos del candidato/a:

Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
Experiencia: 1 - 2 años en GERENTE
Ninguno
Orientación a resultados
Orientación al cliente
Trabajo en equipo
Comunicación
Calidad en el trabajo
Autonomía
Proactividad
Orientación al cliente
Comunicación
Compromiso
Orientación a resultados
Compromiso
Trabajo en equipo
Calidad en el trabajo
Proactividad
Autonomía
Manejo de indicadores operativos y financieros (P&L, Costo primo, Ticket promedio, Inventarios). Sistemas informáticos punto de venta (POS) y paquetería Office/Excel. Normativa higiénico-sanitaria (Distintivo H / NOM-251). Manejo y liderazgo de equipos de más de 20 personas.
Orientación a resultados
Orientación al cliente
Trabajo en equipo
Comunicación
Calidad en el trabajo
Autonomía
Proactividad
Orientación al cliente
Comunicación
Compromiso
Orientación a resultados
Compromiso
Trabajo en equipo
Calidad en el trabajo
Proactividad
Autonomía
Ninguno