BARMAN

Descripción del puesto:

En El Palacio de Hierro estamos en búsqueda de talento apasionado por la mixología, la coctelería clásica y el servicio de excelencia para integrarse como Barman / Bartender en nuestros Restaurantes, Bares y Centro Gourmet. En este rol serás responsable de la preparación, presentación y creación de cocteles y bebidas de alta calidad, brindando una experiencia sofisticada y memorable a nuestros comensales. Promovemos un entorno laboral incluyente, diverso y seguro, donde se reconoce el talento, la creatividad y el profesionalismo de cada integrante del equipo.
Elaboración y Montaje de Bebidas: Preparar coctelería clásica, de autor y bebidas no alcohólicas (mocktails) siguiendo los estándares de recetario, cristalería, dosificación y guarniciones. Atención y Asesoría en Barra: Brindar una bienvenida cálida a los clientes en barra, sugerir maridajes, recomendar destilados o vinos y realizar venta sugerida. Administración y Mise en Place de Barra: Montar y abastecer oportunamente la barra (frutas, jarabes, hielo, cristalería, licores) antes y durante el servicio. Manejo de Inventarios y Control de Mermas: Realizar conteos periódicos de botellas y bebidas, gestionar la rotación de insumos (sistema PEPS) y controlar las mermas o desperdicios. Higiene y Sanitización: Mantener limpia, ordenada y sanitizada la barra, contrabarra, herramientas de trabajo (shakers, coladores, cucharas) y equipos de refrigeración conforme a la normativa vigente
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
09:00 - 18:00
Aclaraciones de horario: LUNES A DOMINGO CON DESCANSO ENTRE SEMANA

2026-10-21
$11,195.00

Requerimientos del candidato/a:

Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
Experiencia: 6m - 1 año en BARMAN
Ninguno
Autonomía
Orientación al cliente
Compromiso
Calidad en el trabajo
Orientación a resultados
Trabajo en equipo
Proactividad
Comunicación
Técnicas de preparación de coctelería clásica e internacional. Conocimiento de destilados, licores, cerveza artesanal, vinos y maridajes básicos. Manejo de equipo de bar y cristalero. Normativa de higiene e inocuidad en el manejo de alimentos y bebidas
Autonomía
Orientación al cliente
Compromiso
Calidad en el trabajo
Orientación a resultados
Trabajo en equipo
Proactividad
Comunicación
Ninguno