Cocinero

Description du poste:

Preparar y elaborar los alimentos destinados a pacientes, personal y acompañantes de acuerdo con las dietas establecidas por el área de nutrición y los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria de la clínica.
Realizar y mantener la limpieza y desinfección general del área y equipos.
Cumplir con las metas internacionales de seguridad del paciente, 1) identificación correcta del paciente, 2) Indicaciones verbales y telefónicas, 5) Higiene de manos
Comprobar la sazón de las comida día con día.
Comprobar la sazón de las comida día con día.
Llevar un control de los almacenes de insumos y materia prima, aplicando el sistema PEPS, para evitar mermas.
Comprobar la sazón de las comida día con día.
Preparar alimentos asegurando la correcta manipulación y garantizando la inocuidad de los mismos.
Llevar un control de los almacenes de insumos y materia prima, aplicando el sistema PEPS, para evitar mermas.
En ausencia del encargado de cocina supervisar el turno completo.
En ausencia del encargado de cocina supervisar el turno completo.
Apoyar al encargado de cocina en el roll de limpiezas exhaustivas.
Llevar un control de los almacenes de insumos y materia prima, aplicando el sistema PEPS, para evitar mermas.
Supervisar las tareas del auxiliar de cocina.
Supervisar y/o realizar la correcta limpieza y desinfección del áreas, equipos, loza y utensilios, de la operación diaria.
Realizar el montaje de las charolas para dietas de pacientes, de acuerdo con el plating guide establecido.
Realizar el corte diario de las ventas de comedor o cafetería y entregarlo al final del turno vespertino a la recepcionista, en caso de no tener la posición del cajero en el departamento.
Colaborar con encargado de cocina en la elaboración de menús diarios, a la carta o para la estancia médica.
Cumplir con las correctas prácticas de manipulación de alimentos: dietas, comandas de cafetería y platillos para médicos.
Registrar temperaturas de alimentos y procesos en los formatos establecidos.
Realizar el corte diario de las ventas de comedor o cafetería y entregarlo al final del turno vespertino a la recepcionista, en caso de no tener la posición del cajero en el departamento.
Cumplir con todos los procedimientos de higiene y manipulación de alimentos establecidos en el manual.
Acomodar en su charola las dietas de los pacientes identificando en la tarjeta los datos correctos del paciente.
Supervisar el acomodo de alimentos en refrigeradores, almacenes y congeladores.
Reportar falla de equipos y/o instalaciones al supervisor o mantenimiento para su reparación.
Supervisar y/o realizar la correcta limpieza y desinfección del áreas, equipos, loza y utensilios, de la operación diaria.
Supervisar el acomodo de alimentos en refrigeradores, almacenes y congeladores.
Supervisar y/o realizar la correcta limpieza y desinfección del áreas, equipos, loza y utensilios, de la operación diaria.
Elaborar los platillos acordes a las indicaciones del jefe de nutrición y supervisor, garantizando la correcta presentación de los mismos acorde a la guía de platillo o indicaciones previas.
Colaborar con encargado de cocina en la elaboración de menús diarios, a la carta o para la estancia médica.
Anticipar la elaboración de previos y producción requerida para la preparación de alimentos.
Anticipar la elaboración de previos y producción requerida para la preparación de alimentos.
En ausencia del encargado de cocina realizar la recepción de los alimentos a los proveedores.
Cumplir con todos los procedimientos de higiene y manipulación de alimentos establecidos en el manual.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
08:00 - 16:00
Aclaraciones de horario: HORARIO DE TRABAJO: Matutino y Vespertino ROLAR TURNOS: Si DÍAS A LABORAR: De acuerdo con rol de guardias

2025-08-22
$12,000.00

Profil requis du candidat:

Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
Experiencia: 2 - 3 años en Cocinero
Orientación al cliente
Trabajo en equipo
Compromiso
Motivación
Mejora continua
Calidad en el trabajo
Comunicación
Motivación
Identificación y prevención de riesgos
Comunicación efectiva
Trabajo en equipo
Pensamiento crítico
Resolución de problemas y tolerancia a la frustración
Habilidades de negociación Inteligencia emocional
Manejo de conflictos
Identificación y prevención de riesgos
Comunicación efectiva
Trabajo en equipo
Pensamiento crítico
Orientación al cliente
Trabajo en equipo
Compromiso
Motivación
Mejora continua
Calidad en el trabajo
Comunicación
Motivación