Auxiliar de cocina

Description du poste:

Auxiliar de cocina con experiencia en preparación de insumos, manejo básico de alimentos y mantenimiento del orden y limpieza del área de cocina asegurando que todos los ingredientes estén perfectamente listos, cortados y desinfectados a tiempo para que la elaboración de platillos sea fluida, segura y con la calidad estética que exige la gastronomía japonesa.
Desinfección constante de superficies de trabajo, tablas de picar (para evitar contaminación cruzada con pescado crudo) y utensilios; manejo adecuado del refrigerador y congeladores.
Realizar el lavado, cortado y porcionado de verduras (pepino, aguacate, cebollín) y proteínas; elaboración de salsas (salsa ponzu, spicy, teriyaki) y tempura.
Mantener abastecida la estación del cocinero o itamae (sushiman), pasar insumos a tiempo y emplatar o empacar según los estándares de presentación.
Lavar el arroz para eliminar el almidón, cocinarlo en su punto exacto y aderezarlo con el vinagre preparado (sushi-zu) abanicándolo y enfriándolo de forma correcta.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
10:00 - 18:00
Aclaraciones de horario: Se trabajan turnos rotativos de 8 horas y el día de descanso es variable.

2026-09-11
$9,583.00

Profil requis du candidat:

Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
Experiencia: 6m - 1 año en Auxiliar de cocina
Ninguno
Trabajo en equipo
Tolerancia a la presión
Compromiso
Proactividad
Orientación al cliente
Calidad en el trabajo
Comunicación
Manejo higiénico de alimentos
Conocimiento de cocina en general
Uso de utensilios de cocina
Trabajo en equipo
Tolerancia a la presión
Compromiso
Proactividad
Orientación al cliente
Calidad en el trabajo
Comunicación
Ninguno