Stagiaire en Catering Service/Marketing F&B (f/h/d)

Beschreibung:

En tant que Stagiaire en Catering Service/marketing F&B, vous découvrez et développez les
compétences pratiques et administratives nécessaires à l'exploitation d'un service de catering.

Vos missions

Administratif
* Élaborer des offres selon les critères et les demandes du client
* Planifier les commandes selon les offres validées
* Tenir à jour les bases de données
* Tenue du plan Marketing du département de la Gastronomie
* Participation à la création d'offres F&B
* Participation dans le développement de nouveaux concepts

Logistique et opérationnel
* Réceptionner, contrôler et stocker les arrivages de marchandises
* Préparer, ranger et entretenir le matériel utilisé pour les manifestations organisées par le
catering
* Aider à la manutention pour le montage, la mise en fonction et le démontage des espaces
catering lors des évènements
* Soutenir la préparation de la marchandise en coordination avec les fournisseurs et le traiteur
* Participer à la gestion et à l'inventaire des stocks
* Respecter strictement les règles HACCP, notamment la chaîne du froid ainsi que les
températures de cuisson et de remise en température

Opération des évènements
* Participer à la préparation et à la production des prestations
* Contribuer au maintien des standards de qualité et de la satisfaction client
* Participer au suivi opérationnel des manifestations
* Assurer, sur certains évènements dédiés, un rôle de point de contact avec la clientèle