Gastronomie Praktika

He aprendido todas las tareas necesarias para la profesión, pero la atención por parte de la tutora y los empleados podría haber sido más dedicada. Había empleadas más implicadas que otras, pero su forma de proceder eran muy distintas: mientras una de ellas me explicaba paso por paso, otra simplemente me "dejaba hacer" sin darme indicaciones y enfadándose si no hacía bien alguna tarea (si no me indicas cómo es, ¿cómo esperas que lo haga bien a la primera?), esta en concreto me trataba como si yo fuese una molestia, más que como alguien que puede ayudar en picos de trabajo (en una ocasión había muchos clientes y se hizo cargo de ella todo en vez de encargarme, por así decirlo, la parte "fácil" para que así ella al menos tuviese menos carga). 

En conclusión: aprendí la mayor parte por iniciativa propia que porque el equipo estuviera un poco preocupado por mí. Lo cuál no creo que sea lo más adecuado. Mi consejo sería que asignaran a una o dos personas del equipo que SÍ sirvan para enseñar y que el alumno/a asista a las prácticas en los mismos horarios que estas personas, para así sacar el mayor partido.

Las practicas estuvieron orientadas por personal nuevo en el lugar, o sea que hubieron muchas cosas que tuvimos que aprender sin nadie que nos enseñara. Además el lugar tiene algunos mecanismos que son, en este tiempo totalmente obsoletos. En general el ambiente y el personal es muy amable y cordial.