Stage : Assistant vinification

Job Description:

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : Stage
Durée : 2 mois

Département : Côte-d'Or Ville : Nuits-Saint-Georges
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

Description du poste

Présentation de l'entreprise :

Le (COMPANY NAME) est un domaine viticole de 18 ha situé en Côte Chalonnaise, répartis sur les appellations de Mercurey et Rully.

La totalité du vignoble est conduite en agriculture biologique et le domaine s'oriente désormais vers la biodynamie.

Ayant à coeur de traduire dans nos vins la richesse de chacun de nos terroirs, la conduite de la vigne est un élément majeur dans le développement de notre Domaine.

Pour les vendanges 2024, nous recherchons un/une stagiaire qui prendra part à l'ensemble des missions du chai et sera encadré par l'oenologue.

En collaboration avec l'équipe du chai et l'oenologue, vous aurez les missions suivantes :

o Tri de la vendange.

o Remontages.

o Pigeage.

o Apports intrants oenologiques.

o Nettoyage du matériel.

o Soutirage.

o Décuvage.

o Entonnage.

o Suivi des élevages

Les dégustations de l'évolution des différentes vinifications feront parties intégrantes du stage.

Profil recherché

Vous êtes une personne passionnée, autonome, dynamique, ordonnée et rigoureuse.

Détails complémentaires :

- Stage à pourvoir dès fin août 2024

- Notre activité nécessite de posséder le permis B et idéalement d'avoir un véhicule.

- Une gratification selon le cadre de la convention de stage est prévue.

- Avantages : repas fourni le midi durant les vendanges.

- Localisation : Nuits-Saint-Georges