Sous Chef (m/w/d) - À-la-carte-Restaurant & Showküche

Descripción del puesto:

Unsere Vision ist es, HUGO BOSS als die weltweit führende technologiegesteuerte Modeplattform im Premiumbereich zu etablieren und zu den Top 100 global führenden Marken zu gehören. Zusammen setzen wir unser Wissen, unsere Fähigkeiten und Erfahrungen bei HUGO BOSS ein und kreieren vielfältige Ideen und Lösungen. Was uns verbindet? We love Fashion, we change Fashion!

Bei uns hast du die Möglichkeit, deine Persönlichkeit, Ideen und Kreativität einzubringen - denn nur, wenn wir gemeinsam neue Wege gehen, entsteht etwas Einzigartiges. Werde Teil unseres Teams aus mehr als 19.000 Mitarbeitenden weltweit und gestalte deine persönliche Zukunft bei HUGO BOSS!

In unserem À-la-carte-Restaurant mit offener Showküche verbinden wir kulinarische Exzellenz mit Markeninszenierung.
Wir kochen für Mitarbeiter, Geschäftspartner, Vorstandsgäste, internationale Kunden - sowie bei hochkarätigen Events, exklusiven Dinners und Veranstaltungen mit bis zu 100 Personen.
Unser Anspruch: handwerklich starke Küche, visuelle Präsenz, Gastgebermentalität und ein Auftritt, der Eindruck hinterlässt.
Zur Verstärkung suchen wir einen Sous Chef (m/w/d), der Verantwortung übernimmt, Qualität lebt und Lust hat, in einem außergewöhnlichen Umfeld zu wirken.

Das erwartet dich bei uns:

* Verantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf in einem hochwertigen À-la-carte- und Eventrestaurant
* Freiheit und Mitbestimmung der Weiterentwicklung des Restaurants, Auswahl der Lieferanten und Konzept der HUGO BOSS Gastronomie
* Eigenständig Bestellungen über unser Warenwirtschaftssystem tätigen
* Operative Führung der Küche mit. Tischservice-Formate, Shared-Menu-Konzepten und Showküche
* Mitwirkung und Umsetzung von Vorstandsdinners, Kundenveranstaltungen und exklusiven Events
* Aktive Vertretung des Küchenchefs sowie Mitverantwortung für Organisation, Struktur und Tagesabläufe
* Führung, Anleitung und Weiterentwicklung des Küchenteams
* Sicherstellung höchster Produkt-, Hygiene- und Präsentationsstandards (HACCP)
* Wirtschaftlicher und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen
* Unterstützung bei Menüentwicklung, Eventkonzeption und Sonderformaten

Das ist dein Profil:

* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
* Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef oder in vergleichbarer verantwortungsvoller Position
* Fundierte Erfahrung in der À-la-carte-Küche sowie im Event- oder Bankettbereich
* Hoher Qualitätsanspruch, ausgeprägtes handwerkliches Verständnis und Gespür für Inszenierung
* Souveränes Auftreten gegenüber Gästen, Kunden, Management und externen Partnern
* Strukturierte, eigenständige Arbeitsweise und natürliche Führungskompetenz
* Ausgeprägte Team- und Gastgebermentalität
* Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards

Das bieten wir dir:

Wir sind ein globales Unternehmen und unsere Mitarbeiter repräsentieren die ganze Welt. Unsere integrative Kultur respektiert und schätzt die Authentizität und Individualität jedes Einzelnen. Wir setzen uns für Chancengleichheit im Einstellungsprozess ein - und wir glauben, dass unser gleichberechtigtes Arbeitsumfeld dazu beiträgt, dein volles Potenzial zu entfalten und dich zu inspirieren, erfolgreich zu sein