Personal de panaderia

Descripción del puesto:

Es responsable de asegurar que las vitrinas estén siempre llenas de pan fresco (bolillo, pan dulce, pan de caja) en los horarios de mayor afluencia de clientes.
Formar las piezas de pan de manera manual o mecánica con rapidez para cumplir con el volumen requerido.
Mezclar los ingredientes en amasadoras industriales respetando los tiempos de integración.
Programar los tiempos de leudado en las cámaras de fermentación según el tipo de masa.
Dosificar y pesar la masa para garantizar que todas las piezas (como el bolillo o la concha) tengan el peso reglamentario.
Revisar el plan de producción diario basado en las proyecciones de venta de la tienda.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista

2026-02-19
$12,020.00

Requerimientos del candidato/a:

Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
Experiencia: 6m - 1 año en Personal de panaderia
Ninguno
Análisis y solución de problemas
Pensamiento crítico
Razonamiento Lógico-Matemático
Trabajo en equipo
Liderazgo
Manejo de recetas estandarizadas para obtener cientos de piezas con el mismo sabor y tamaño.
Uso de amasadoras de alta capacidad, cámaras de fermentación controlada y hornos rotativos de gran escala.
Conocimiento de normativas locales (como la NOM-251 en México) para prevenir la contaminación de los productos.
Entender cómo optimizar la materia prima para reducir el desperdicio y maximizar la rentabilidad del departamento.
Conocimiento en el decorado sencillo de pasteles, donas y galletas para venta rápida.
Análisis y solución de problemas
Pensamiento crítico
Razonamiento Lógico-Matemático
Trabajo en equipo
Liderazgo
Ninguno