Jefatura de bar

Descripción del puesto:

Su función es asegurar que el servicio de bebidas sea rápido, de alta calidad y rentable, manteniendo siempre el ambiente y estándar de hospitalidad de la marca.
Capacitar al equipo en nuevas tendencias de mixología, técnicas de venta y protocolos de servicio al cliente.
Gestionar los pedidos al almacén central para asegurar el abastecimiento de licores, mezcladores y cristalería.
Monitorear el consumo responsable de alcohol, aplicando protocolos de seguridad si un huésped excede sus límites.
Verificar que la calidad y presentación de los cocteles cumplan con los estándares de la ficha técnica.
Asignar las tareas y áreas de servicio a los bartenders, meseros de bar y ayudantes (barbacks).
Atender a los clientes VIP o con requerimientos especiales, ofreciendo recomendaciones personalizadas de la cava o coctelería.
Controlar el inventario de botellas, realizando el conteo diario y el intercambio de "botella vacía por llena".
Supervisar el montaje de las barras (mise en place de frutas, guarniciones, hielos y cristalería) antes de iniciar el turno.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista

2026-03-27
$9,583.00

Requerimientos del candidato/a:

Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
Experiencia: 2 - 3 años en Jefatura de bar
Inglés - Intermedio
Trabajo en equipo
Liderazgo
Orientación al cliente
Creatividad e innovación
Compromiso
Dominio de recetas internacionales, técnicas de preparación (agitado, refrescado, macerado) y cristalería adecuada.
Conocimiento sobre cepas de vino, procesos de destilación, tipos de whiskies, tequilas y maridaje básico.
Entender el rendimiento de las botellas, el control de onzaje y la reducción de mermas.
Manejo de stocks, máximos y mínimos, y conocimiento de marcas de prestigio (premium y de la casa).
Conocimiento de las normativas locales sobre horarios, servicio a menores de edad y manejo de clientes en estado de ebriedad.
Trabajo en equipo
Liderazgo
Orientación al cliente
Creatividad e innovación
Compromiso
Inglés - Intermedio