F&B Manager

Description du poste:

Thompson Hotels celebra lo que perdura y lo que hace avanzar al mundo: reúne lo mejor de la cultura, el arte, la música y la gastronomía dentro de sus paredes. Más que un hotel, es un epicentro cultural donde la alta y la baja cultura se encuentran en una experiencia sofisticada, vibrante y acogedora.

Thompson Sevilla refleja la esencia dual de la ciudad, un lugar donde se encuentran la tradición y creatividad mediante la experiencia y el diseño, un espacio donde lo sofisticado y lo espontáneo coexisten creando experiencias únicas.

Nuestra misión: crear un bullicioso punto de encuentro para gente inquieta y con ganas de abrir su mundo a través del arte y de la cultura. Un sitio para gente con una sensibilidad propia, en el cual conectarse con personas interesantes y con experiencias inspiradoras.

Nuestra visión: convertirnos en el referente para aquell@s viajer@s que buscan un hotel de lujo atípico, con un gran ambiente y una personalidad abierta y cercana donde disfrutar la esencia de Sevilla. Queremos que la experiencia del/la viajer@ genere inspiración, donde el arte, la cultura y la gastronomía se mezclen y vayan de la mano.

Descripción del puesto

La misión de la persona que ocupe esta posición será Dirigir y supervisar todas las operaciones del departamento de Food and Beverage, garantizando la excelencia en el servicio, la rentabilidad del área y el cumplimiento de los estándares de la marca, asegurando una experiencia memorable para cada huésped.

Responsabilidades

* Vivir los valores Hyatt en cada momento y en cada decisión.

* Representar la marca Thompson Sevilla en cada interacción, creando conexiones emocionales y siendo un constante motor de experiencias únicas e inolvidables fomentando la fidelización de huéspedes a la marca en particular y Hyatt en general.

* Gestionar los ingresos mensuales, costes de alimentos y bebidas, incidencias de nóminas y otros gastos de los puntos de venta. 

* Alcanzar los objetivos financieros establecidos por la compañía. 

* Garantizar un servicio orientado al cliente, asegurando superar sus expectativas. 

* Controlar inventarios y optimizar recursos. 

* Colaborar estrechamente con el equipo de Ventas y Marketing para identificar nuevas oportunidades de negocio. 

* Crear un entorno adecuado para huéspedes y empleados, fomentando la cultura de marca. 

* Establecer objetivos, KPI's, horarios, políticas y procedimientos operativos. 

* Colaborar estrechamente con el equipo de Ventas y Marketing para identificar nuevas oportunidades de negocio. 

* Desarrollar y mantener manuales de formación, así como realizar sesiones de capacitación periódicas. 

* Identificar las necesidades de formación en el equipo para garantizar estándares de la marca y excelencia en servicio.   

* Cumplir con las políticas internas, normativas locales y regulaciones de seguridad alimentaria. 

* Supervisar la calidad del servicio en restaurante, bar, room service y eventos. 

* Negociar con proveedores y controlar la calidad de los productos. 

* Participar en las Duties asignadas.

* Estar involucrado de forma activa en la operativa diaria, prestando apoyo al equipo de sala siempre que la actividad lo requiera.

* Colaborar estrechamente con el Chef y el equipo de cocina para coordinar la operativa, las compras y todas las tareas administrativas relacionadas.

* Responsables de la gestión y control del inventario correspondiente a su área (materias primas, bebidas, equipamiento operativo, etc.)

Profil requis du candidat:

* Experiencia previa en puesto similar en hotel 5*.  

* Experiencia previa gestionando equipos a su cargo. 

* Dotes de liderazgo, acostumbrad@ a trabajar en equipo, colaborando con otros departamentos. 

* Conocimiento de protocolos de servicio, seguridad alimentaria y normativa.  

* Persona orientada al detalle, organizada y con  excelentes habilidades comunicativas. 

* Persona analítica, capaz de tomar decisiones de una manera rápida en entornos dinámicos.  

* Capacidad de trabajo bajo presión  

* Buen manejo de sistemas informáticos y plataformas necesarias (Micros, Opera, etc). 

* Nivel alto de inglés (C1/C2)