Personal de cocina

Description du poste:

Elabora los alimentos que se sirven dentro de los centros de consumo de la propiedad
Reportar faltantes de mercancía al encargado de cocina para realizar los pedidos a tiempo.
Rotar los insumos en las cámaras y refrigeradores bajo el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Lavar y desinfectar minuciosamente frutas y verduras siguiendo las normas de sanidad.
Montar y decorar los platos para que luzcan atractivos y uniformes antes de salir al comedor.
Verificar que las temperaturas de refrigeración y cocción sean las correctas mediante el uso de termómetros.
Cocinar los platillos siguiendo las recetas estándar y los tiempos de entrega establecidos.
Preparar el mise en place (lavado, picado y pesado de ingredientes) antes de iniciar el servicio.
Limpiar y sanitizar constantemente su estación de trabajo, tablas y cuchillos.
Etiquetar todos los productos preparados con su fecha de elaboración y vencimiento.
Colaborar con el equipo de stewards para mantener el orden de la loza y equipo de cocina.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista

2026-03-19
$10,321.00

Profil requis du candidat:

Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
Experiencia: 6m - 1 año en Personal de cocina
Ninguno
Compromiso
Motivación
Adaptación al cambio
Trabajo en equipo
Creatividad e innovación
Conocimiento crítico sobre temperaturas de seguridad, desinfección y prevención de contaminación cruzada.
Dominio de los cortes básicos (brunoise, juliana, etc.) y métodos de cocción (asado, salteado, al vapor, fritura).
Operación de hornos de convección, estufones, marmitas, freidoras y rebanadoras.
Identificación de la calidad de proteínas, vegetales y abarrotes, así como su correcta conservación.
Elaboración de las preparaciones base que dan sabor a la mayoría de los platillos.
Compromiso
Motivación
Adaptación al cambio
Trabajo en equipo
Creatividad e innovación
Ninguno