Contrat d'apprentissage : Economat & Cost Control

Descrizione del lavoro:

Cliquez pour découvrir Le Park Hyatt Paris Vendôme, Palace parisien, situé à deux pas de la place Vendôme. Avec ses 156 chambres dont 45 suites décorées dans un style raffiné et contemporain, les restaurants le Pur' - 1* Michelin et le Café Jeanne, l'hôtel accueille une clientèle internationale.
« We care for people so they can be their best »
Notre raison d'être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale

Requisiti del candidato:

Département :  Economat
Vous reportez à la Directrice Finance
Vos atouts :
* Etudiant(e) en hôtellerie restauration, avec de préférence une connaissance du secteur du luxe.
* Avoir un bon relationnel tant avec les équipes que les fournisseurs
* Savoir être réactif et à l'écoute
* Faire preuve de rigueur et d'esprit d'initiative afin d'assurer le bon fonctionnement quotidien de l'économat
* Organiser son travail avec une bonne capacité à gérer les priorités face aux situations diverses.
* Connaissance des règles d'hygiènes (norme HACCP)
Votre périmètre :
Apprentissage en économat :
* Réception des marchandises alimentaires et non-alimentaires
* Contrôle hygiène, qualité, traçabilité
* Préparation des réquisitions pour les différents départements de l'hôtel.
* Saisie informatique des opérations en suivant des procédures du Groupe.
* Organisation et maintien de la propreté des lieux de stockage, des quais de livraison et du bureau
* Inventaires des stocks, contrôle des écarts
* Mise à jour des catalogues et des guides de commande dans le système informatique dédié
Apprentissage en cost control :
* Elaboration des fiches techniques
* Suivi des ratios coût matière, analyse « menu engineering »
* Contrôle et enregistrement des factures
* Traitement des réclamations fournisseurs et gestion des litiges
* Création et mise à jour des comptes fournisseurs

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap