Estágio em Gastronomia

Descrizione del lavoro:

NOSSO HOTEL
No Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, nossa missão vai além da hospitalidade - acreditamos que cada interação é uma oportunidade de fazer o especial acontecer.
Localizado no coração da icônica praia de Copacabana, o Fairmont Copacabana oferece uma combinação incomparável de luxo, conforto e vistas deslumbrantes. Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios.
Estamos em busca de um(a) Estagiário(a) de Gastronomia para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Você terá a oportunidade de vivenciar de perto a operação gastronômica de um hotel de luxo, desenvolvendo conhecimentos técnicos e práticos em diferentes áreas da cozinha e contribuindo para a excelência dos nossos serviços.
ATIVIDADES:
* Apoiar a equipe de Gastronomia nas atividades diárias da operação;
* Auxiliar no pré-preparo, preparo, montagem e finalização de pratos, seguindo as orientações dos responsáveis pela cozinha;
* Acompanhar os processos de produção e organização da cozinha, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar;
* Apoiar o controle, organização e armazenamento de insumos e materiais;
* Auxiliar na montagem e apresentação de pratos, sobremesas e demais preparações gastronômicas;
* Manter a organização e higienização dos ambientes, utensílios e equipamentos, conforme as normas e procedimentos estabelecidos;
* Apoiar a equipe durante eventos e demais operações gastronômicas do hotel;
* Acompanhar e aprender sobre os processos de uma operação de Gastronomia em hotelaria de luxo;
* Cumprir os padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e hospitalidade da marca Fairmont