Stagiaire service petit-déjeuner (F/H/X)

Job Description:

Description de l'entreprise
Situé en plein coeur de Lyon, le Mercure Lyon Centre Beaux-Arts propose 76 chambres réparties sur 5 étages avec deux types d'hébergement : Classique et Privilège, une salle petit-déjeuner de 35 places, une salle de réunion accueillant jusqu'à 15 personnes et un bar.
Avec un taux d'occupation annuel de 90%, nous accueillons une clientèle aussi bien affaire que loisirs, venant de France et de l'étranger. Description du poste
En tant que stagiaire au service petit-déjeuner, sous la direction du Responsable Petit-Déjeuner, de la Gouvernante Générale et son assistante, vous aurez l'occasion de :
- Assurer la mise en place du petit-déjeuner (buffet, dressage des tables)
- Accueillir et accompagner les clients avec élégance et professionnalisme, enregistrer leur nom pour la facturation
- Assurer le réapprovisionnement et la propreté de l'espace petit-déjeuner
- Aider les clients à se servir les boissons chaudes et froides
- Veiller à la satisfaction des clients et répondre à leurs demandes
- Assurer le service en chambre
- Participer à la plonge et au nettoyage de la vaisselle
- Gérer les demandes spécifiques des clients (intolérances, préférences alimentaires…)
- Réceptionner les commandes et veiller aux stocks
- Respecter les normes d'hygiène
- Assurer le débarrassage et à la remise en état de la salle et de l'office à la fin du service
Stage sous convention - contrat 35h ou 39h/semaine
Dates à définir : de juin à septembre 2026
Candidature : pauline.jacob@accor.com
Qualifications
Sens de l'accueil
Autonomie et prise d'initiatives
Aisance à l'oral
Pratique de l'anglais
Goût prononcé pour la pâtisserie, le fait-maison Informations supplémentaires
Hôtel franchisé du groupe Valuestate