Executive Chef - INNSiDE Costablanca (Benidorm)

Descripción del puesto:

¿Eres estudiante o acabas de terminar tus estudios?

Únete a nuestra comunidad de talento y desarrólla tu carrera con oportunidades pensadas para personas con ganas de crecer como tú.

Descubre algunos de los beneficios que te ofrecemos:

Itinerarios de Aprendizaje: Tendrás un plan claro desde el primer día, con sesiones de bienvenida, seguimiento y feedback para ayudarte a adquirir nuevas habilidades y prepararte para tu futuro profesional.

Talento IDEAL: Identificamos y desarrollamos a las personas en prácticas con mejor desempeño para ofrecerles los mejores caminos dentro de la compañía. Además, podrás acceder a nuevas oportunidades dentro de Meliá, como nuestros programas Graduate, diseñados para formar a los futuros líderes de la compañía.

Entorno global y diverso: Disfruta de un ambiente multicultural, donde cada día es una oportunidad para aprender, compartir y afrontar nuevos retos.

En nuestro hotel INNSiDE Costablanca, tu principal misión será implantar la estrategia, los estándares, los atributos y la optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina. A través de la implementación de estrategias culinarias, control de presupuestos, y liderazgo del equipo de cocina, se garantiza la alta calidad en el servicio y la satisfacción del cliente.

¿Qué tendrás que hacer?

* Implementar la estrategia de F&B a través de los estándares establecidos en base a productos y dirección culinaria.

* Supervisar la gestión diaria de los operadores F&B y los partners externos.

* Establecer precios y asegurar la rentabilidad a corto y medio plazo del área de F&B.

* Colaborar en la elaboración del presupuesto de su departamento y realizar seguimiento de los KPIs para asegurar el cumplimiento de objetivos.

* Gestionar proveedores, solicitando productos autorizados y proporcionando feedback al F&B Partner.

* Desarrollar e implementar campañas de marketing y supervisar su ejecución.

* Participar activamente en la selección y formación del equipo de cocina, velando por su desarrollo profesional.

* Garantizar la seguridad alimentaria a través de la implantación de normativas y auditorías APPCC.

* Impulsar iniciativas de sostenibilidad, como la reducción del desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales.

* Asegurar la experiencia del cliente en el área gastronómica, superando sus expectativas y gestionando cualquier incidencia.

¿Qué buscamos?

* Título universitario en Turismo o formación en Gastronomía/Culinaria, con especialización o actualizaciones sobre tendencias gastronómicas.

* Dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés.

* Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.

* Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.

* Habilidades en gestión económica y análisis dentro del área de cocina.

* Conocimientos sobre la operativa hotelera y en implementación de nuevos conceptos gastronómicos.

* Capacidad para liderar equipos, con altas habilidades de comunicación.

* Enfoque en resultados y objetivos económicos, con proactividad en la planificación y organización.

* Compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en el servicio.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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