Pastry chef de partie

Descripción del puesto:

Soho Farmhouse Ibiza

Situado en un olivar en funcionamiento, Soho Farmhouse Ibiza trae todas las cosas que amamos de Soho Farmhouse en Oxfordshire a los miembros que viven y visitan White Island, incluyendo dormitorios, una piscina al aire libre, una experiencia de bienestar holístico con un gimnasio, una plataforma de yoga y salas de tratamiento y un restaurante y bar de jardín de cocina orgánica.
El puesto..

En Soho House, un Pastry Chef de Partie lidera la sección de pastelería y se encarga de ofrecer postres excepcionales, productos horneados y otras elaboraciones dulces que elevan la experiencia gastronómica general de nuestros socios e invitados.
Tu principal responsabilidad es aportar creatividad, precisión y una sólida base técnica al puesto, asegurando que cada elaboración cumpla con nuestros altos estándares de sabor, textura y presentación. Desde la pastelería fina hasta panes rústicos y postres emplatados, el Pastry Chef de Partie garantiza que la oferta dulce sea siempre de temporada, refinada y alineada con la filosofía culinaria del club.

* Liderar las operaciones diarias de la sección de pastelería, garantizando un servicio fluido y una calidad constante.
* Preparar y elaborar una amplia variedad de productos horneados, postres y pastelería desde cero y con un alto nivel.
* Desarrollar nuevos postres y propuestas de pastelería en colaboración con el Chef Ejecutivo y el Jefe de Cocina, alineados con las temporadas y las preferencias de los socios.
* Mantener una excelente presentación y consistencia en todos los productos de pastelería, ya sea en emplatado, estilo buffet o para llevar.
* Asistir en la formación y mentoría de los Commis Chefs y Demi Chefs de Partie, ayudando a desarrollar sus habilidades técnicas y conocimientos de cocina.
* Asistir a reuniones periódicas con los equipos de sala y cocina para conocer cambios en el menú, el servicio y los platos especiales, junto con degustaciones diarias.
* Ayudar en la preparación de las comidas del equipo según sea necesario, teniendo en cuenta las necesidades dietéticas y la variedad.
* Demostrar una actitud proactiva hacia el aprendizaje, la mejora continua y el trabajo en equipo.
* Colaborar en la limpieza profunda de toda la cocina antes del cierre.
* Envolver los productos no utilizados y almacenarlos en el lugar adecuado al final del servicio.
¿Qué buscamos en un pastry chef de partie?..

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Un Pastry Chef de Partie exitoso en Soho House idealmente contará con hasta 2 años de experiencia en un establecimiento concurrido y de alto perfil, así como un talento natural para ofrecer un servicio de primera clase. Deberás ser una persona confiable, amable y dispuesta a ser una pieza clave dentro de un equipo que busca el éxito.
* Pasión por la comida, la bebida y la hostelería
* Gran atención a los detalles
* Excelente atención al cliente
* Formación en Cocina y/o en Hostelería, formación en APPCC.
* Organización y planificación.
* Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
* Buena memoria gustativa y olfativa.
* Creatividad. Destreza manual.
* Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
* Con buenas habilidades de comunicación.
* Capacidad para trabajar en equipo.
* Gestión de equipos de trabajo.
* Resolución de problemas y toma de decisiones.
* Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar en un entorno de ritmo rápido
* Capacidad para comprender y seguir instrucciones escritas y verbales.
* Capacidad para trabajar bajo presión.
* Capacidad para demostrar las competencias según lo establecido en el plan de formación y la escuela del club.
* Disponibilidad para trabajar en turnos y horarios flexibles, incluidos fines de semana y festivos según sea necesario.
* Capacidad para seguir instrucciones, trabajar en equipo y también de forma autónoma.
Requisitos físicos..
* Debe ser capaz de agarrar, agarrar, girar y sostener objetos con la mano
* Capaz de trabajar de pie durante al menos 8 horas
* Ocasionalmente arrodillarse, agacharse, agacharse y trepar según sea necesario
Beneficios..
Soho House ofrece paquetes de compensación competitivos para nuestros Pastry Chef de partie que incluyen beneficios y ventajas globales. Ofrecemos formación para desarrollar las habilidades técnicas y de gestión necesarias para hacer crecer tu carrera.
* Comidas nutritivas mientras estés de turno
* Formación continua para desarrollarte personal y profesionalmente
Quiénes somos..
Somos un conjunto de clubes de member, restaurantes, hoteles y cines que atienden a los sectores del cine, los medios de comunicación, la moda y la industria creativa. La empresa cuenta con establecimientos únicos en el Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Europa y Asia, y tiene previstas nuevas aperturas en todo el mundo. Soho House es un espacio para que sus diversos miembros y equipos se conecten, crezcan, se diviertan y tengan impacto. http://www.sohohouse.com/careers .
Nos encantaría que fueras nuestro próximo Pastry Chef de partie