Sous Chef

Descripción del puesto:

L'Hotel Pitrizza è alla ricerca del suo prossimo Sous Chef per unirsi alla nostra brigata di cucina. Il Sous Chef riporterà direttamente all'Executive Chef, affiancandolo nella direzione strategica e operativa di tutte le attività culinarie della Maison.
Sarà responsabile di supervisionare l'intera produzione della cucina, garantire l'eccellenza culinaria, implementare le rigorose SOP e P&P, e gestire efficacemente il team. Il Sous Chef sarà un ambasciatore dei valori dell'Hotel Pitrizza, assicurando la massima qualità del prodotto e del servizio, e promuovendo un ambiente di lavoro stimolante e performante.
Almeno 1 anno di esperienza in ruoli precedenti equivalenti. Comprovata esperienza nella gestione e leadership di brigate di cucina, con spiccate capacità di motivazione e sviluppo del personale. Profonda e vasta conoscenza delle tecniche culinarie, delle tendenze gastronomiche internazionali, dei prodotti di alta qualità e delle normative HACCP. Eccellenti capacità organizzative, di pianificazione strategica, di problem-solving, e controllo costi. Forti capacità comunicative e relazionali, con la capacità di fungere da interfaccia tra l'Executive Chef e il resto del team. Orientamento all'eccellenza, attenzione ai dettagli e una passione inesauribile per la gastronomia di alto livello. Capacità di lavorare sotto pressione, di gestire situazioni complesse e di mantenere la calma in ambienti dinamici. Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni variabili, incluse serate, weekend e festività. Fluente conoscenza dell'italiano e dell'inglese. La conoscenza di una terza lingua (es. francese) è un forte vantaggio