Chef Sommelier

Descripción del puesto:

L'Hotel Pitrizza è alla ricerca del suo prossimo Chef Sommelier per guidare il prestigioso team di Sommellerie. Questo ruolo di leadership riporterà direttamente al Food & Beverage Manager.
Il candidato prescelto sarà il pilastro dell'esperienza enogastronomica della Maison, responsabile della gestione strategica e operativa dell'intera offerta di vini, liquori e bevande. Dovrà creare e curare una cantina eccezionale, elevare lo standard del servizio e del team di Sommellerie, garantendo gli elevati standard di qualità LQA e superando le aspettative degli ospiti più esigenti.
Almeno 10 anni di esperienza nella Sommellerie di lusso, con un minimo di 3-5 anni in un ruolo di leadership in Hotel 5 stelle o ristoranti stellati. Vasta e accreditata conoscenza del mondo del vino (internazionale e italiano), degli spiriti e delle bevande, preferibilmente con certificazioni di alto livello (es. WSET Diploma, Advanced Sommelier Court of Master Sommeliers). Comprovate capacità manageriali nella gestione del team, del budget, dell'inventario e nella massimizzazione dei ricavi attraverso strategie di vendita efficaci. Capacità eccezionali di comunicare, influenzare e formare il personale, oltre a relazionarsi con una clientela internazionale esigente. Abilità nel definire e implementare strategie a lungo termine per la cantina, unita a un'attenzione maniacale per ogni dettaglio del servizio e della gestione. Flessibilità per lavorare su orari impegnativi e fluente conoscenza dell'italiano e dell'inglese (una terza lingua come il francese è un forte vantaggio)