Gerente Aseguramiento Calidad - Food Safety

Descripción del puesto:

Food Safety Manager

Ubicación: Ciudad de México

Propósito de la posición:

iderar la estrategia de Inocuidad Alimentaria (Food Safety) en México, asegurando la implementación efectiva de sistemas, estándares y prácticas que garanticen la seguridad del consumidor, el cumplimiento regulatorio y la excelencia operativa a lo largo de toda la cadena de valor.

Esta posición combina liderazgo estratégico con una sólida base técnica para asegurar la prevención de riesgos y la mejora continua en los procesos de calidad e inocuidad.

Responsabilidades Clave:

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Definir, implementar y gobernar la estrategia de Food Safety alineada a estándares globales y regulatorios.

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Asegurar la correcta implementación y mantenimiento de sistemas de gestión de inocuidad como HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 y PRPs.

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Liderar evaluaciones de riesgo en procesos productivos, materias primas, proveedores y cadena de suministro.

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Gestionar auditorías internas, externas y regulatorias, así como procesos de certificación.

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Liderar investigaciones de incidentes de inocuidad, incluyendo análisis de causa raíz y CAPA (Corrective and Preventive Actions).

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Colaborar con Manufactura, Supply Chain, Calidad y proveedores para garantizar cumplimiento end-to-end.

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Impulsar programas de Food Safety Culture y capacitación técnica en la organización.

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Gestionar y monitorear KPIs críticos (desviaciones, auditorías, incidentes, cumplimiento).

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Actuar como referente técnico ante autoridades sanitarias y stakeholders internos/regionales.

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Liderar, desarrollar y fortalecer al equipo a su cargo.

Perfil:

* Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química, Biotecnología, o afín.

* Experiencia de 7+ años en seguridad alimentaria, calidad o áreas relacionadas, idealmente en industria de alimentos o consumo.

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Experiencia liderando sistemas de inocuidad en entornos operativos y/o fábricas

* Conocimiento sólido en:

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HACCP y análisis de peligros (biológicos, químicos, físicos)

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Estándares internacionales (ISO 22000, FSSC 22000, GMP, GFSI)

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Regulación sanitaria en México (COFEPRIS, NOMs aplicables)

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Experiencia en auditorías de certificación y cumplimiento regulatorio.

* Inglés avanzado