RDA Principal Scientist

Descripción del puesto:

About Kerry

Kerry is the world's leading taste and nutrition company for the food, beverage and pharmaceutical industries. Every day we partner with customers to create healthier, tastier and more sustainable products that are consumed by billions of people across the world. Our vision is to be our customers' most valued partner, creating a world of sustainable nutrition. A career with Kerry offers you an opportunity to shape the future of food while providing you opportunities to explore and grow in a truly global environment.

About the role

Liderar proyectos de desarrollo, validación, reformulación y optimización de ingredientes y soluciones para aplicaciones lácteas dentro de RD&A. La persona será responsable de transformar insights de mercado y ciencia de alimentos en soluciones innovadoras, escalables y alineadas con las necesidades de clientes internos y externos.

Key responsibilities

* Liderar desarrollos y mejoras en soluciones para lácteos fermentados, UHT, bebidas lácteas, quesos y alternativas plant-based.
* Gestionar proyectos complejos de reformulación, optimización de costos y continuidad del negocio.
* Coordinar pruebas piloto y escalamiento industrial.
* Crear y validar especificaciones técnicas, COAs y documentación regulatoria conforme a NOM, Codex, FDA u otras normativas aplicables.
* Ejecutar análisis sensorial, pruebas de estabilidad y desempeño funcional.
* Proveer soporte técnico a manufactura, calidad, compras y supply chain.
* Colaborar con equipos de Marketing, Comercial y Tecnología para convertir tendencias e insights en soluciones viables.
* Representar al área RD&A ante clientes estratégicos.

Qualifications and skills

* Licenciatura en Ciencia de Alimentos, Química, Bioquímica, Biotecnología o afín.
* 10+ años en desarrollo de productos lácteos o ingredientes aplicados al sector Dairy.
*
Inglés avanzado
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Alto dominio técnico en: funcionalidad de proteínas, estabilidad térmica, sistemas fermentados, emulsiones y normativas alimentarias.
*
Gestión de proyectos y habilidades analíticas.
*
Comunicación efectiva con stakeholders técnicos y no técnicos.
*
Innovación, proactividad y sentido de ownership.
*
Trabajo colaborativo en entornos regionales y multidisciplinarios