Cocinero

Descripción del puesto:

Es el profesional encargado de la elaboración de los alimentos que se sirven en los diferentes centros de consumo de una propiedad, como el buffet, los restaurantes de especialidades, el servicio a la habitación (room service) y los banquetes.
Colaborar con el equipo de stewards para mantener el orden de la loza y equipo de cocina.
Preparar el mise en place (lavado, picado y pesado de ingredientes) antes de iniciar el servicio.
Lavar y desinfectar minuciosamente frutas y verduras siguiendo las normas de sanidad.
Etiquetar todos los productos preparados con su fecha de elaboración y vencimiento.
Rotar los insumos en las cámaras y refrigeradores bajo el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Verificar que las temperaturas de refrigeración y cocción sean las correctas mediante el uso de termómetros.
Limpiar y sanitizar constantemente su estación de trabajo, tablas y cuchillos.
Montar y decorar los platos para que luzcan atractivos y uniformes antes de salir al comedor.
Cocinar los platillos siguiendo las recetas estándar y los tiempos de entrega establecidos.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista

2026-03-27
$13,440.00

Requerimientos del candidato/a:

Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
Experiencia: 1 - 2 años en Cocinero
Ninguno
Trabajo en equipo
Calidad en el trabajo
Orientación a resultados
Compromiso
Tolerancia a la presión
Conocimiento crítico sobre temperaturas de seguridad, desinfección y prevención de contaminación cruzada.
Dominio de los cortes básicos (brunoise, juliana, etc.) y métodos de cocción (asado, salteado, al vapor, fritura).
Operación de hornos de convección, estufones, marmitas, freidoras y rebanadoras.
Identificación de la calidad de proteínas, vegetales y abarrotes, así como su correcta conservación.
Trabajo en equipo
Calidad en el trabajo
Orientación a resultados
Compromiso
Tolerancia a la presión
Ninguno