Personal para elaboración de sushi

Descripción del puesto:

Profesional especializado en ofrecer una experiencia culinaria de alta calidad, a través de la preparación de sushi auténtico y delicioso. Se encarga de la elaboración y presentación de sushi japoneses con altos estándares de calidad, frescura y estética, garantizando la satisfacción de los huéspedes y contribuyendo a la reputación gastronómica del hotel. Debe mantener la disciplina, creatividad y excelencia en cada preparación, respetando las tradiciones culinarias y adaptándolas a las necesidades del servicio.
Apoyar en inventarios, control de insumos y pedidos de materia prima
Garantizar que cada platillo tenga estética cuidado y cumpla con estándares del hotel
Preparar sushi fresco al huésped (en caso de que se solicite) explicando ingredientes y técnicas
Verificar la frescura de pescados, mariscos y vegetales, asegurando calidad y seguridad alimentaria
Coordinarse con Chef, cocineros y meseros para asegurar un servicio fluido
Elaborar nirigis, makis, sashimis y otros platillos tradicionales de fusión
Proponer nuevas combinaciones y platillos de autor que enriquezcan el menú
Aplicar protocolos de higienes, conservación de alimentos y prevención de riesgos
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Elementos destacados en entrevista.

2026-04-01
$9,583.00

Requerimientos del candidato/a:

Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
Experiencia: 1 - 2 años en Personal para elaboración de sushi
Ninguno
Creatividad e innovación
Proactividad
Motivación
Calidad en el trabajo
Autonomía
Conocimiento de técnicas de sushi, saber el corte de pescado, preparación de arroz, armado de rollos y manejo de cuchillos japoneses
Conocimiento de ingredientes tradicionales (algas, salsas, condimentos) y técnicas de cocción
Conocimiento de las normas de seguridad e higiene, saber sobre conservación de pescado crudo, control de temperaturas y prevención de contaminación cruzada
Creatividad e innovación
Proactividad
Motivación
Calidad en el trabajo
Autonomía
Ninguno