Cocinero A

Descripción del puesto:

Preparar platillos con estándares de hotel (presentación, sabor y tiempos). Seguir recetas del chef y proponer mejoras y variaciones. Supervisar a cocineros B y ayudantes. Controlar calidad, higiene y manejo de alimentos. Revisar que todo salga bien en servicio (buffet, restaurante, room service) Apoyar en inventarios y organización de cocina.
Determina el costo por porción de cada plato, considerando el precio de los ingredientes, el desperdicio y los márgenes de ganancia deseados.
Crea recetas originales o adapta existentes, detallando ingredientes, cantidades, métodos de cocción, tiempos y presentación. Asegura la estandarización para mantener la consistencia.
Crea horarios de trabajo eficientes para el equipo de cocina, asegurando la cobertura adecuada durante las horas de servicio.
Contrato por tiempo indeterminado
Lunes a viernes
Tiempo completo
08:00 - 17:00
Aclaraciones de horario: Aclaración de sueldo y horario de trabajo en entrevista.

2026-04-24
$12,000.00

Requerimientos del candidato/a:

Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
Experiencia: 1 - 2 años en Cocinero A
Ninguno
Mejora continua
Pensamiento crítico
Proactividad
Tolerancia a la presión
Técnicas de Cocción
Comprensión y ejecución impecable de la organización y preparación de todos los ingredientes antes de cocinar.
Conocimiento profundo en la elaboración de fondos, caldos, salsas madre, roux, marinadas y adobos.
Mejora continua
Pensamiento crítico
Proactividad
Tolerancia a la presión
Ninguno