Contrat d'apprentissage : Cuisine

Descripción del puesto:

Inauguré en 1929, l'Hôtel Martinez, qui fait partie de The Unbound Collection by Hyatt, incarne la Riviera des Années Folles. Le style Art Déco caractérise ce lieu iconique de La Côte d'Azur à travers ses différents espaces de vie, recréant l'harmonie parfaite entre une nature généreuse et un art de vivre méditerranéen. Ses 410 chambres et suites sont un clin d'œil à l'univers du Yachting et ses Appartements Penthouse rendent hommage au 7ème Art. L'atmosphère conviviale, d'insouciance et de joie de vivre fait de l'Hôtel Martinez le rendez-vous incontournable de La Croisette et l'adresse des personnalités de tous horizons.
En symbiose avec les origines de l'Hôtel Martinez, Jean Imbert dévoile son projet, « La Plage du Martinez », une nouvelle carte, et un nouveau décor face à la mer et à l'iconique ponton de l'hôtel. Le chef propose une cuisine portée par des références fortes à la Méditerranée et la French Riviera, ancrée en collaboration avec des producteurs locaux et produits de saison. La décoration, signée Rémi Tessier, fait référence à l'esprit Yachting en projetant les convives sur le pont d'un bateau. En exclusivité, 150 « Director Chairs » ont été créées, sur lesquelles Jean Imbert a sélectionné ses 150 réalisateurs et acteurs préférés, un véritable clin d'œil au monde du cinéma et du yachting !
Le Chef Jean Imbert nous reçoit dans son restaurant « La Palme d'Or », offrant aux convives une cuisine gastronomique unique aux saveurs de la Méditerranée. En complément, le restaurant « Le Sud » célèbre l'hédonisme méditerranéen avec une cuisine ouverte cultivant l'esprit Yachting.
Ainsi, l'Hôtel Martinez continue de briller par son élégance et son héritage, combinant histoire, gastronomie et design, pour offrir à ses invités une expérience inoubliable au cœur de La Côte d'Azur.
« We care for people so they can be their best »
Notre raison d'être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale

Requerimientos del candidato/a:

Apprentissage à pourvoir dès septembre 2026
Département: Cuisine
Rattachement : Chef de Cuisine

Profil recherché

Vous souhaitez évoluer dans l'univers exigeant et raffiné d'un hôtel 5 étoiles? Nous recherchons un(e) apprenti(e) motivé(e), passionné(e) par la création, et prêt(e) à apprendre auprès d'une brigade expérimentée.

Atouts pour réussir :
* Préparation d'un apprentissage 1 à 3 ans
* Maîtrise du français
* Première expérience (stage) appréciée
* Curiosité, créativité, sens du détail, goût pour l'excellence

Vos missions

Aux côtés de notre équipe de cuisine, vous participerez à la réalisation de créations pour nos restaurants, banquets et room service. Vous serez formé(e) aux techniques de cuisine traditionnelle et contemporaine.
Votre quotidien :
* Réaliser la mise en place pour le service

* Réaliser les tâches d'entretien quotidiennes et hebdomadaires selon les normes HACCP.
* Assurer un soutien opérationnel aux brigades en place selon l'activité.
* Assurer la réception et le contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises

Notre engagement

À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap