Stagiaire Econome / Cost Controller (H/F/X)

Descripción del puesto:

Description de l'entreprise

The Hoxton, Paris occupe un bâtiment du XVIIIème siècle dans le 2eme arrondissement, proposant 172 chambres, un restaurant, une terrasse, un speakeasy bar, un lobby-café et des espaces évènementiels.
Tout comme les portes de notre hôtel, nos esprits sont grands ouverts. Imaginé par le groupe britannique Ennismore, les hôtels The Hoxton s'inspirent de la diversité et de l'originalité de leurs environnements avec des espaces publics vivants, accueillants et des évènements mensuels qui visent à réunir les acteurs locaux.

Description du poste

The Hoxton Paris recrute son stagiaire Econome / Cost Controller (H/F/X).
Tu seras en charge de...
* Réceptionner et contrôler la quantité & la qualité des marchandises reçues
* Assurer les commandes des produits stockés (boissons et consommables)
* Préparer les réquisitions et sorties de stocks
* Etre responsable de la bonne tenue et organisation des stocks
* Maintenir à jour le logiciel FnB Manager (saisie de livraison, mise à jours des fiches techniques,
* Maintenir les zones de stockage et le quai de livraison en bon état
* Suivre les règles HACCP
* Participer contrôler et valoriser les inventaires de fin de mois de l'hôtel
* Participer aux costings des recettes nourriture et boissons
* Etablir le « daily flash cost" et "monthly cost production" nourriture et boissons
* Mener des vérifications de stocks hebdomadaires, justifier les variances éventuelles et proposer des actions correctives
* Adhérer à toutes les procédures de contrôle des coûts et d'achats (et créer de nouvelles procédures, le cas échéant)

Qualifications

* Tu aimes travailler en équipe et partager
* Tu as déjà une expérience professionnelle dans l'hôtellerie ou la restauration
* Tu aimes un travail qui bouge mais tu aimes aussi te concentrer sur des chiffres

Informations supplémentaires

Que vas-tu trouver...
* Avantage en nature nourriture : 1 repas par jour au restaurant d'entreprise Le P'ti Sentier
* Remboursement des transports en commun à hauteur de 80%
* Du temps pour te former, te développer, t'engager dans des actions caritatives
* Nombreuses possibilités de promotion et de transfert au sein du Groupe Ennismore
* Accès complets aux bars et restaurants de The Hoxton Paris avec tarifs préférentiels sans condition d'ancienneté
* Tarifs préférentiels employés dans tous les hôtels The Hoxton du Monde (45EUR la nuit, sans limite par année) et les hôtels du Groupe Ennismore ainsi que dans tous les points de vente F&B du Groupe Ennismore
* Hox'Squad en place : Événements mensuels (activités, formations, bien-être...)