Chef de Partie - Berlino SETTEMBRE 2026

Description du poste:

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.
La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Cuoco Capo Partita - Berlino SETTEMBRE 2026
I tuoi obiettivi:
* Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
* Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
* Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
* Gestione del pass e del servizio
* Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
* Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation
La nostra Offerta:
* Contratto a tempo indeterminato di 38 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
* Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto)
* Mance garantite
* Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
* Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!
Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.
Big Mamma Group è un'azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.
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