Technicien boulanger formulateur F/H

Descrizione del lavoro:

Description du poste

Filière

INDUSTRIEL

Intitulé du poste

Technicien boulanger formulateur F/H

Contrat

CDD SAISONNIER

Catégorie socio-professionnelle

Technicien / Agent de Maîtrise

Durée du contrat en mois

2

Temps de travail

Temps complet

Description de la mission

Nous recherchons un Technicien Boulanger Formulateur passionné et rigoureux pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de développer, tester et optimiser des recettes de pains et produits boulangers innovants, tout en garantissant la qualité et la conformité des formulations.

Missions principales :
* Élaborer et adapter des recettes de produits boulangers en fonction des besoins du marché et des spécificités des matières premières.
*
Réaliser des essais en laboratoire et en production pilote pour valider les formulations.
*
Analyser les résultats (texture, goût, conservation) et ajuster les formulations en conséquence.
*
Collaborer avec les équipes R&D, production et qualité pour assurer la conformité des produits.
*
Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
*
Participer à la veille technologique et réglementaire dans le domaine de la boulangerie.

Profil

* Formation en boulangerie, agroalimentaire ou secteur similaire.
*
Expérience significative en développement produit ou en laboratoire de formulation.
*
Connaissance approfondie des matières premières boulangères et des procédés de fabrication.
*
Esprit analytique, rigueur et sens de l'organisation.
*
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
*
Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de formulation.

Organisation du travail

Organisation du travail

35

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France

Ville :

DIENVILLE

Critères candidat

Niveau d'expérience min. requis

6-10 ans