Assistant oenologue

Beschreibung:

Domaine : Chai / Vinification
Type de Contrat : CDD
Durée : 3 mois

Salaire annuel (min/max en EUR) : Min : 22000 Max : 25000
Compléments de salaire :

- Heures supplémentaires majorées
Avantages :
- Plusieurs postes disponibles
Département : Drôme Ville : Vinsobres
Expérience souhaitée : Moins de 2 ans d'exp
Niveau d'étude : Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Durée hebdomadaire : Temps plein

Description du poste

Sous la responsabilité du responsable technique, vous participerez aux vinifications et aux divers travaux en cave pendant la période de vendange et post vendange.

Vos fonction seront multiples :

-Contrôle maturité

-suivi densités/températures, préparation d'échantillons pour dégustation ou analyses en laboratoire

-levurages des blancs, rosés et rouges,

-cliquage, collage et soutirages des blancs et rosé

-sulfitage post FML

-Tenue des documents de traçabilité

-suivi analytique des moûts et des vins

-divers travaux de cave (remontage, pigeage, pompage, assemblage)

-nettoyage, sulfitage

-gestion et formation de l'équipe de stagiaire et opérateurs, s'assure de la bonne exécution des taches dans le respect des bonnes pratiques oenologiques et d'hygiène

Profil recherché

Jeunes diplômés de DNO ou ingénieur agro, dynamique, polyvalent, autonome et organisé(e), rigueur et méthode, esprit d'équipe (entraide) et capacité à gérer une petite équipe de 2/3 personnes.

Détails complémentaires :
Salaire à discuter en fonction du profil
Avantage : logement sur place mis à disposition gratuitement