Pasticcere

Beschreibung:

Responsabilità Principali:

* Preparare dessert, dolci da ristorazione, buffet e pasticceria da colazione secondo ricette e standard del resort.
* Sviluppare nuove proposte di pasticceria coerenti con il posizionamento luxury della struttura.
* Curare estetica, aromi e presentazione di ogni preparazione per garantire un livello premium.
* Garantire la corretta conservazione degli ingredienti e il rispetto degli standard HACCP.
* Collaborare con brigata di cucina e sala per coordinare tempi e uscite dei dessert.
* Gestire scorte, inventario e ordini delle materie prime della pasticceria.
* Supervisione dell'igiene e dell'ordine nelle aree di lavoro.
* Supportare gli eventi speciali del resort (banchetti, matrimoni, private dining)