Capitan de meseros

Beschreibung:

Es la figura de autoridad que garantiza que el servicio al cliente sea impecable, elegante y eficiente.
Vigilar el ritmo de la comida, asegurando que los tiempos entre tiempos sean los correctos.
Presentar la carta, sugerir especialidades y resolver dudas técnicas sobre la preparación de los platillos.
Supervisar que el montaje del salón y las estaciones de servicio cumplan con los estándares de lujo antes de abrir.
Asignar las estaciones de trabajo (rangos) a los meseros y garroteros según sus capacidades.
Atender y solucionar quejas o peticiones especiales de manera inmediata para recuperar la satisfacción del cliente.
Recibir y acomodar a los huéspedes, aplicando protocolos de cortesía y distinción.
Capacitar al personal a su cargo en temas de servicio, modales y conocimiento del menú.
Verificar que las cuentas sean correctas antes de ser presentadas al huésped.
Realizar preparaciones frente al comensal (flameos, trinchado de carnes o preparación de ensaladas tableside).
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista

2026-03-26
$13,484.00

Ihr Profil:

Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
Experiencia: 6m - 1 año en Capitan de meseros
Inglés - Intermedio
Tolerancia a la presión
Liderazgo
Proactividad
Orientación a resultados
Trabajo en equipo
Dominio de las reglas de servicio (servicio francés, ruso, americano), montaje de mesas de gala y atención a personalidades.
Conocimiento profundo de la cava de vinos, técnicas de descorche, maridaje y elaboración de coctelería clásica.
Habilidad para aumentar el cheque promedio mediante la recomendación experta de platillos y bebidas.
Manejo avanzado de software como Micros u Opera para el control de comandas, facturación y reportes.
Tolerancia a la presión
Liderazgo
Proactividad
Orientación a resultados
Trabajo en equipo
Inglés - Intermedio