COCINERO A

Job Description:

El Cocinero A es un profesional con experiencia que opera como líder en una estación (partida) específica de la cocina (ej. Salsas, Pescados, Carnes, Repostería) o como el cocinero de mayor rango bajo el Chef o Sous Chef.
Determina el costo por porción de cada plato, considerando el precio de los ingredientes, el desperdicio y los márgenes de ganancia deseados.
Crea horarios de trabajo eficientes para el equipo de cocina, asegurando la cobertura adecuada durante las horas de servicio.
Crea recetas originales o adapta existentes, detallando ingredientes, cantidades, métodos de cocción, tiempos y presentación. Asegura la estandarización para mantener la consistencia.
Contrato por tiempo indeterminado
Lunes a viernes
Tiempo completo
08:00 - 17:00
Aclaraciones de horario: ACLARACIONES DE HORARIO Y SUELDO DENTRO DE LA ENTREVISTA LABORAL.

2025-12-04
$8,600.00

Candidate Requirements:

Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
Experiencia: 1 - 2 años en COCINERO A
Ninguno
Mejora continua
Pensamiento crítico
Proactividad
Tolerancia a la presión
Técnicas de Cocción
Comprensión y ejecución impecable de la organización y preparación de todos los ingredientes antes de cocinar.
Conocimiento profundo en la elaboración de fondos, caldos, salsas madre, roux, marinadas y adobos.
Mejora continua
Pensamiento crítico
Proactividad
Tolerancia a la presión
Ninguno