Auxiliar de cocina

Job Description:

Su función principal es asistir en el mise en place (preparación preliminar), mantener la limpieza y el orden de la cocina y los utensilios, y asegurar que los cocineros tengan los ingredientes listos para el servicio.
Lavar los utensilios, ollas y sartenes utilizados en la preparación.
Lavar, pelar y cortar frutas y vegetales, según las instrucciones del chef.
Medir y pesar ingredientes para las recetas.
Preparar los fondos y caldos básicos.
Reponer el stock de especies, harinas y otros productos secos.
Recibir y almacenar los suministros y materia prima, aplicando la rotación PEPS.
Surtir las estaciones de los cocineros con los ingredientes listos.
Acomodar la loza, ollas y equipos en su lugar correspondiente al terminar el servicio.
Limpiar las mesas de trabajo, estufas y pisos de la cocina.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
09:00 - 17:00
Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista

2025-12-26
$8,500.00

Candidate Requirements:

Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
Experiencia: 1 - 2 años en Auxiliar de cocina
Ninguno
Trabajo en equipo
Compromiso
Orientación a resultados
Aprendizaje constante
Proactividad
Conocimiento estricto de las normas de limpieza y desinfección de utensilios, equipos y superficies para prevenir la contaminación cruzada (normas HACCP).
Habilidad para almacenar los alimentos correctamente (temperaturas, rotulación) y aplicar el principio PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Nociones para pelar, lavar y cortar frutas, verduras y hortalizas en formas sencillas (ej. mirepoix, brunoise básico) y minimizar el desperdicio.
Trabajo en equipo
Compromiso
Orientación a resultados
Aprendizaje constante
Proactividad
Ninguno