Responsable de CEDIS

Job Description:

El Encargado de CEDIS (Centro de Distribución) es el responsable estratégico de gestionar el almacén central que surte a los restaurantes del grupo en la zona.
Supervisar el acomodo de la mercancía en las cámaras de refrigeración y estantes, optimizando el espacio.
Verificar que todos los insumos (proteínas, vegetales, alcohol, abarrotes) cumplan con los estándares de frescura y calidad del grupo.
Controlar las mermas mediante el monitoreo constante de las fechas de caducidad.
Gestionar las órdenes de compra y los traspasos entre unidades de negocio para evitar el desabasto.
Analizar los indicadores de desempeño (KPIs) del CEDIS, como el costo de inventario y la precisión en el surtido.
Coordinar la recepción de mercancía de proveedores nacionales y locales en las instalaciones del CEDIS.
Validar las facturas y notas de entrega para que el departamento de contabilidad procese los pagos correctamente.
Planificar las rutas de entrega diaria para asegurar que los restaurantes en Tulum reciban sus pedidos antes del servicio.
Realizar inventarios cíclicos y generales para detectar diferencias entre el stock físico y el sistema.
Liderar al equipo de almacenistas y choferes, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y seguro.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
09:00 - 18:00
Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista
Administración hotelera y gastronomía
2026-02-03
$25,000.00

Candidate Requirements:

Nivel académico requerido: Licenciatura
Experiencia: 3 - 4 años en Responsable de CEDIS
Dominio de métodos como el PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) y manejo de "Stock de Seguridad - Años Experiencia: 3 - 4 años
Manejo de sistemas como SAP, Oracle o el software interno que use Grupo Anderson's para compras y almacén. - Años Experiencia: 3 - 4 años
Conocimiento profundo sobre la cadena de frío y el almacenamiento correcto de alimentos secos, refrigerados y congelados. - Años Experiencia: 3 - 4 años
Optimización de rutas de entrega en la zona de Tulum y gestión de flotillas (camionetas de reparto). - Años Experiencia: 3 - 4 años
Conocimiento sobre tiempos de entrega, negociación básica y validación de calidad de productos frescos. - Años Experiencia: 3 - 4 años
Ninguno
Compromiso
Mejora continua
Orientación a resultados
Calidad en el trabajo
Trabajo en equipo
Dominio de métodos como el PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) y manejo de "Stock de Seguridad - Años Experiencia: 3 - 4 años
Manejo de sistemas como SAP, Oracle o el software interno que use Grupo Anderson's para compras y almacén. - Años Experiencia: 3 - 4 años
Conocimiento profundo sobre la cadena de frío y el almacenamiento correcto de alimentos secos, refrigerados y congelados. - Años Experiencia: 3 - 4 años
Optimización de rutas de entrega en la zona de Tulum y gestión de flotillas (camionetas de reparto). - Años Experiencia: 3 - 4 años
Conocimiento sobre tiempos de entrega, negociación básica y validación de calidad de productos frescos. - Años Experiencia: 3 - 4 años
Compromiso
Mejora continua
Orientación a resultados
Calidad en el trabajo
Trabajo en equipo
Ninguno