COCINERO

Descripción del puesto:

El cocinero en Twin Dolphin es responsable de la preparación y ejecución de platillos siguiendo recetas estandarizadas de alta cocina. Su enfoque principal es mantener la consistencia, frescura y presentación impecable en un entorno de ritmo acelerado pero extremadamente ordenado. Dependiendo del rango (Cocinero A, B o C), el nivel de liderazgo y complejidad de las tareas varía, pero todos comparten la misión de superar las expectativas gastronómicas del huésped.
Sanidad y Limpieza: Mantener la estación de trabajo impecable, cumpliendo estrictamente con el Distintivo H y estándares internacionales de higiene.
Control de Calidad: Inspeccionar la frescura de los insumos y rotar productos bajo el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Ejecución de Platillos: Cocinar y emplatar pedidos siguiendo las fichas técnicas del Chef Ejecutivo, respetando términos de cocción y temperaturas.
Mise en Place: Organizar y preparar todos los ingredientes necesarios para el servicio (cortes, salsas, bases) garantizando que todo esté listo antes de la apertura.
Contrato por tiempo indeterminado
Lunes a viernes
Tiempo completo
08:00 - 17:00

2026-02-19
$14,000.00

Requerimientos del candidato/a:

Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
Experiencia: 2 - 3 años en COCINERO
Inglés - Básico
Comunicación
Compromiso
Trabajo en equipo
Tolerancia a la presión
Capacidad para trabajar bajo presión, atención extrema al detalle y actitud de servicio.
Manejo de cuchillos, técnicas de cocción francesas e internacionales, y normativas de higiene (Distintivo H / Cristal).
Inglés básico (deseable) para entender comandas o interactuar en cocinas multiculturales.
Comunicación
Compromiso
Trabajo en equipo
Tolerancia a la presión
Inglés - Básico