Jefatura de cocina

Descripción del puesto:

Personal respónsable de supervisar y ejecutar la preparación de alimentos en la partida asignada, garantizando la calidad, presentación y tiempos de servicio conforme a los estándares del hotel. Asegurar el correcto manejo de insumos, la organización del área de trabajo y el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria, contribuyendo a la satisfacción del huésped mediante un servicio eficiente y consistente.
Supervisar y apoyar al personal de cocina, fomentando el trabajo en equipo y el desarrollo de habilidades técnicas.
Verificar la correcta conservación, almacenamiento y rotación de los alimentos.
Supervisar y ejecutar la preparación de alimentos, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y consistencia.
Organizar y coordinar las actividades operativas dentro de la estación de trabajo, asegurando eficiencia en la producción.
Cumplir y hacer cumplir las recetas, procesos y estándares establecidos por el hotel.
Mantener las condiciones óptimas de limpieza, orden e higiene en su área de trabajo, conforme a las normas de inocuidad alimentaria.
Verificar el adecuado uso, manejo y aprovechamiento de los insumos, optimizando recursos y minimizando mermas.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Horario rotativo Descanso entre semana Detalles directamente en entrevista

2026-04-17
$22,000.00

Requerimientos del candidato/a:

Nivel académico requerido: Secundaria/sec. técnica
Experiencia: 6m - 1 año en Jefatura de cocina
Ninguno
Trabajo en equipo
Orientación a resultados
Proactividad
Tolerancia a la presión
Calidad en el trabajo
Conocimiento en técnicas culinarias
Manejo de equipo profesional de cocina: hornos, estufas, parrillas, freidoras
Conocimiento en normas de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H, Cristal, etc.).
Manejo de personal
Trabajo en equipo
Orientación a resultados
Proactividad
Tolerancia a la presión
Calidad en el trabajo
Ninguno