Personal para carniceria

Descripción del puesto:

Es el especialista encargado del manejo, corte, preparación y despacho de diversos tipos de carne
Filetear o cortar la carne según el tipo de pedido (bistecs, cubos para guisado, milanesas).
Recibir las canales o piezas de carne de los proveedores, verificando temperatura y frescura.
Limpiar las piezas retirando el exceso de grasa, nervios o tejido conectivo (fascia).
Limpiar y desinfectar profundamente el área de trabajo, tablas y maquinaria para evitar bacterias.
Etiquetar los productos con peso, fecha de empaque y fecha de caducidad.
Moler carne para hamburguesas o preparaciones especiales
Deshuesar las piezas enteras para separar el hueso de la carne de manera eficiente.
Afinar y mantener el filo de sus cuchillos constantemente con la chaira.
Contrato por tiempo indeterminado
Algunos días
Tiempo completo
07:00 - 15:00
Aclaraciones de horario: Horario rotativo, descanso entre semana, detalles en entrevista

2026-02-03
$15,200.00

Requerimientos del candidato/a:

Nivel académico requerido: Prepa o vocacional
Experiencia: 6m - 1 año en Personal para carniceria
Conocer la ubicación de cada músculo y hueso para extraer los cortes específicos (solomillo, rib-eye, picaña, etc.). - Años Experiencia: 6m - 1 año
Conocimiento estricto sobre la cadena de frío, temperaturas de refrigeración y prevención de contaminación cruzada. - Años Experiencia: 6m - 1 año
Uso experto de cuchillos (deshuesador, filetero), chairas, sierras eléctricas y molinos. - Años Experiencia: 6m - 1 año
Ninguno
Compromiso
Proactividad
Autonomía
Orientación al cliente
Comunicación
Conocer la ubicación de cada músculo y hueso para extraer los cortes específicos (solomillo, rib-eye, picaña, etc.). - Años Experiencia: 6m - 1 año
Conocimiento estricto sobre la cadena de frío, temperaturas de refrigeración y prevención de contaminación cruzada. - Años Experiencia: 6m - 1 año
Uso experto de cuchillos (deshuesador, filetero), chairas, sierras eléctricas y molinos. - Años Experiencia: 6m - 1 año
Compromiso
Proactividad
Autonomía
Orientación al cliente
Comunicación
Ninguno