Franchise Hotel - CHEFE DE COPA

Descripción del puesto:

[aboutus]
Junte-se ao Crowne Plaza, uma das maiores e mais amadas redes de hotéis premium do mundo. Com mais de 400 hotéis em diversos locais em todo o mundo, o Crowne Plaza é a base perfeita para se conectar a negócios, lazer ou uma mistura de ambos. Projetamos cuidadosamente nossos espaços para incentivar, apoiar e celebrar grandes conexões. Também somos reconhecidos por receber reuniões e eventos, parceiros confiáveis e valiosos, graças à nossa experiência em conectar grupos nacionais e globais. Nosso estilo de serviço "Dare to Connect" ajuda os colegas a oferecerem uma abordagem espontânea ao serviço, que incentiva interações calorosas e acolhedoras com os hóspedes. Em nossos hotéis, você encontrará uma equipe voltada para as pessoas, profissional e inclusiva, e se sentirá parte da nossa comunidade global. Se é uma pessoa inovadora e gosta de se conectar e colaborar, vai se sentir em casa e se destacar no Crowne Plaza.
[daytoday]
Tarefas Diárias do Chefe de Copa em um Hotel
1. Início do Turno
* Fazer a verificação geral da copa (limpeza, equipamentos, materiais, estoques).
* Revisar o quadro de funcionários do turno (quem está presente, faltas, substituições).
* Checar agenda de eventos e refeições do dia (café da manhã, almoços, jantares, banquetes, room service, etc.).
* Distribuir funções entre os copeiros (lavagem, reposição, higienização, apoio de salão, etc.).
2. Supervisão e Operação Durante o Dia
* Acompanhar e supervisionar a higienização de louças, talheres, copos e utensílios.
* Garantir o uso correto dos produtos de limpeza e equipamentos (lavadora de louça, polidora, etc.).
* Verificar o estoque de materiais de copa (detergentes, panos, produtos de polimento, utensílios).
* Solicitar reposição de insumos e equipamentos quando necessário.
* Controlar o fluxo de bandejas e louças entre a cozinha, restaurante e áreas de eventos.
* Acompanhar a organização da copa de apoio (para eventos, room service, restaurante, etc.).
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
* Corrigir falhas e orientar os copeiros sobre boas práticas operacionais e de higiene.
3. Comunicação e Coordenação
* Manter comunicação constante com a cozinha e o restaurante para ajustar demandas.
* Reportar ao chefe de cozinha (Comidas e Bebidas) sobre ocorrências.
* Participar de briefings diários com as equipas de cozinha, restaurante e eventos.
4. Controlo e Gestão
* Preencher checklists de limpeza e manutenção.
* Registar consumo de produtos e avarias.
* Acompanhar preventivas e corretivas dos equipamentos da copa.
* Monitorar desempenho da equipe (pontualidade, produtividade, conduta).
* Treinar novos funcionários em procedimentos e boas práticas de copa.
5. Fim do Turno
* Fazer uma vistoria final de limpeza e organização.
* Garantir que tudo esteja pronto para o próximo serviço (louças limpas, materiais organizados, equipamentos desligados).
* Entregar relatório diário com observações, necessidades e pendências.

[requirements]
Competências Importantes
* Liderança e comunicação eficaz.
* Organização e atenção a detalhes.
* Conhecimento de higiene e segurança alimentar.
* Capacidade de trabalhar sob pressão.
* Conhecimentos de MS Office.
* Experiência em hotéis.
[benefits]
Damos ao nosso pessoal tudo o que eles precisam para ter sucesso. Desde um salário competitivo que recompensa todo o seu trabalho árduo até uma ampla gama de benefícios projetados para ajudá-lo a viver sua melhor vida profissional.
Damos as boas-vindas a todos e criamos equipes inclusivas onde celebramos as diferenças e incentivamos os colegas a se dedicarem totalmente ao trabalho. Somos um empregador de oportunidades iguais e oferecemos oportunidades para candidatos e funcionários sem levar em conta raça, cor, religião, sexo, orientação sexual, identidade de gênero, nacionalidade, status de veterano protegido ou deficiência. Promovemos uma cultura de confiança, apoio e aceitação. Sempre acolhendo diferentes origens, experiências e perspectivas.
Então, junte-se a nós e você se tornará parte da nossa família hoteleira

Requerimientos del candidato/a:

[aboutus]
Junte-se ao Crowne Plaza, uma das maiores e mais amadas redes de hotéis premium do mundo. Com mais de 400 hotéis em diversos locais em todo o mundo, o Crowne Plaza é a base perfeita para se conectar a negócios, lazer ou uma mistura de ambos. Projetamos cuidadosamente nossos espaços para incentivar, apoiar e celebrar grandes conexões. Também somos reconhecidos por receber reuniões e eventos, parceiros confiáveis e valiosos, graças à nossa experiência em conectar grupos nacionais e globais. Nosso estilo de serviço "Dare to Connect" ajuda os colegas a oferecerem uma abordagem espontânea ao serviço, que incentiva interações calorosas e acolhedoras com os hóspedes. Em nossos hotéis, você encontrará uma equipe voltada para as pessoas, profissional e inclusiva, e se sentirá parte da nossa comunidade global. Se é uma pessoa inovadora e gosta de se conectar e colaborar, vai se sentir em casa e se destacar no Crowne Plaza.
[daytoday]
Tarefas Diárias do Chefe de Copa em um Hotel
1. Início do Turno
* Fazer a verificação geral da copa (limpeza, equipamentos, materiais, estoques).
* Revisar o quadro de funcionários do turno (quem está presente, faltas, substituições).
* Checar agenda de eventos e refeições do dia (café da manhã, almoços, jantares, banquetes, room service, etc.).
* Distribuir funções entre os copeiros (lavagem, reposição, higienização, apoio de salão, etc.).
2. Supervisão e Operação Durante o Dia
* Acompanhar e supervisionar a higienização de louças, talheres, copos e utensílios.
* Garantir o uso correto dos produtos de limpeza e equipamentos (lavadora de louça, polidora, etc.).
* Verificar o estoque de materiais de copa (detergentes, panos, produtos de polimento, utensílios).
* Solicitar reposição de insumos e equipamentos quando necessário.
* Controlar o fluxo de bandejas e louças entre a cozinha, restaurante e áreas de eventos.
* Acompanhar a organização da copa de apoio (para eventos, room service, restaurante, etc.).
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
* Corrigir falhas e orientar os copeiros sobre boas práticas operacionais e de higiene.
3. Comunicação e Coordenação
* Manter comunicação constante com a cozinha e o restaurante para ajustar demandas.
* Reportar ao chefe de cozinha (Comidas e Bebidas) sobre ocorrências.
* Participar de briefings diários com as equipas de cozinha, restaurante e eventos.
4. Controlo e Gestão
* Preencher checklists de limpeza e manutenção.
* Registar consumo de produtos e avarias.
* Acompanhar preventivas e corretivas dos equipamentos da copa.
* Monitorar desempenho da equipe (pontualidade, produtividade, conduta).
* Treinar novos funcionários em procedimentos e boas práticas de copa.
5. Fim do Turno
* Fazer uma vistoria final de limpeza e organização.
* Garantir que tudo esteja pronto para o próximo serviço (louças limpas, materiais organizados, equipamentos desligados).
* Entregar relatório diário com observações, necessidades e pendências.

[requirements]
Competências Importantes
* Liderança e comunicação eficaz.
* Organização e atenção a detalhes.
* Conhecimento de higiene e segurança alimentar.
* Capacidade de trabalhar sob pressão.
* Conhecimentos de MS Office.
* Experiência em hotéis.
[benefits]
Damos ao nosso pessoal tudo o que eles precisam para ter sucesso. Desde um salário competitivo que recompensa todo o seu trabalho árduo até uma ampla gama de benefícios projetados para ajudá-lo a viver sua melhor vida profissional.
Damos as boas-vindas a todos e criamos equipes inclusivas onde celebramos as diferenças e incentivamos os colegas a se dedicarem totalmente ao trabalho. Somos um empregador de oportunidades iguais e oferecemos oportunidades para candidatos e funcionários sem levar em conta raça, cor, religião, sexo, orientação sexual, identidade de gênero, nacionalidade, status de veterano protegido ou deficiência. Promovemos uma cultura de confiança, apoio e aceitação. Sempre acolhendo diferentes origens, experiências e perspectivas.
Então, junte-se a nós e você se tornará parte da nossa família hoteleira