Stage restauration (f/h/d)

Descripción del puesto:

Tu souhaites rejoindre une équipe qui valorise la transmission, le contact client et l'expérience culinaire d'exception ?

Chez Gourmet Brothers, chaque salle, terrasse est un terrain d'apprentissage où le mot service prend tout son sens.
Le Groupe Gourmet Brothers, fondé par Benjamin Luzuy, réinvente l'art de recevoir à travers la restauration, le traiteur, la pâtisserie et l'hôtellerie.
Nos équipes partagent une même mission : faire grandir les talents et sublimer le produit avec sincérité et exigence.
Nous recrutons un stagiaire à 100 % pour une durée de 6 mois à partir du printemps 2026. La rémunération est conforme à la CCNT, les repas sont pris en charge et il n'y a pas de possibilité d'hébergement.
GOURMET BROTHERS EST FAIT POUR TOI :
* Tu es étudiant·e en Bachelor d'école hôtelière suisse (EHL, Glion, Les Roches, HES…) ou en formation équivalente en restauration/salle.
* Tu es à l'aise avec le contact client, tu es rigoureux·se, motivé·e et prêt·e à apprendre sur le terrain.
* Tu maîtrises le français et tu es capable de tenir une conversation en anglais (B1 minimum)
* Tu es dynamique, souriant·e, tu apprécies le travail en équipe et tu as le sens du service bien fait.
* Tu veux apprendre dans un environnement professionnel, bienveillant et formateur
* Tu es autonome et apprécies le travail en équipe

CE QUE NOUS OFFRONS :
* Une formation complète et progressive dans un établissement Gourmet Brothers
* L'opportunité de travailler dans un cadre d'exception, entre lac et ville
* Un encadrement par des Maîtres de salle et un·e tuteur·rice dédié·e
* Une formation opérationnelle : service en salle, gestion des clients, coordination cuisine-salle
* Une ambiance de travail stimulante, au sein d'un groupe qui croit en la montée en compétences
* Des perspectives d'évolution pour les profils qui se distinguent
* Une immersion dans un environnement de travail dynamique, diversifié et flexible
* Réductions tarifaires dans les différents points de vente du groupe

Et pourquoi pas, une opportunité d'embauche à la suite de ton stage.

TES MISSIONS:
* Accueillir les clients, installer et conseiller avec professionnalisme en appliquant les standards du Groupe
* Participer au service à table (envoi, coordination avec la cuisine et le bar)
* Assurer la mise en place et le redressage de la salle, de la terrasse avant et après service
* Veiller à la qualité du service (temps, présentation, fluidité) et au respect des normes d'hygiène
* Être force de proposition : contribuer à l'amélioration de l'expérience client
* Contribuer à la bonne collaboration avec la Cuisine
PROFIL RECHERCHE :
* Étudiant·e en école hôtelière, en formation restauration
* Bon·ne communicant·e, rigoureux·se et passionné·e
* Maîtrise du français, anglais B1 minimum, une troisième langue est un atout
* Première expérience en restauration bienvenue
LIEUX DE STAGE
* Pavillon Barton à Genève : une cuisine basque moderne et ensoleillée, entre élégance et authenticité
* Casa Lulia à Nyon : une table Italienne colorée et généreuse
* Port Gitana à Bellevue : une brasserie lacustre chic, entre lac et montagnes
Chaque stagiaire est rattaché à un seul établissement pour toute la durée du stage, afin de garantir une immersion complète et cohérente.
NOTRE PROCESS DE RECRUTEMENT :
* Un premier échange avec Florie notre People & Culture Manager pour faire connaissance
* Un entretien en visio ou en ville (selon ce qui t'arrange) avec le Directeur d'établissement pour cerner tes attentes et tes compétences.
* Attribution du lieu de stage selon ton profil
Nous nous adaptons autant que possible à tes disponibilités pour organiser nos échanges.

Nous nous réjouissons de recevoir ta candidature et te souhaitons bonne chance